هذا حساء لذيذ. لذلك أتوسل إليكم أيها الأصدقاء الأعزاء (ولا حتى الأصدقاء) من فضلكم. لا داعي للصراخ في التعليقات أن المؤلف شخص وقح ، فهو يضع وصفات غير قابلة للتحقيق ، ولا يوجد جذر كرفس ولن يتم بيعه ، وحليب جوز الهند لا يباع في كل متجر.
يتوفر كل من جذر الكرفس وحليب جوز الهند في معظم متاجر السلسلة. سعرها ليس قاسًا للغاية - صدقوني ، ينفق الكثيرون الكثير على البيرة في عطلات نهاية الأسبوع ، حتى على الجعة الرخيصة. وكل شخص تقريبًا لديه قرع في المطبخ (لم يتمكن في الخريف من محاربة هدايا الأقارب المحبين ، الذين لا يعرفون ماذا يفعلون بالكوسا والقرع العملاقين).
الفلفل ، أرى ، بشكل عام ، الكثير ينمو مباشرة على عتبات النوافذ! لذلك دعونا لا نضيع الوقت ، مباشرة إلى الوصفة.
نحن نأخذ:
- قرع صغير (كيلوغرام من لب اليقطين يكفي للعينين والأذنين)
- قطع من 4 جزر (لا يزيد الوزن الإجمالي عن 500 جرام)
- زوجان من البطاطس الكبيرة
- ربع درنة كرفس
- قطعة من جذر الزنجبيل - جيدة ، 5 سم ، يمكنك وأكثر.
- الفلفل الحار - 1-2 قطع (يعتمد على حبك للتوابل)
- 400 مل حليب جوز الهند
- لتر من مرق الخضار أو الماء
- 1-2 مغرفة من مسحوق الكاري (مزيج الكاري بالضبط ، وليس الكاري فقط)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- حسنًا ، وبالطبع القليل من الزبدة (خضروات أو زبدة حسب تقديرك)
كيف نطبخ:
لب اليقطين ، جزر مقشر ، كرفس مقشر و مقشر. بالطبع ، نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم (مع توقع أن يتم طهيها في ثلاثين إلى أربعين دقيقة).
ننظف الزنجبيل ونفركه بمبشرة جيدة جدًا.
قم بإزالة البذور والأقسام من الفلفل الحار وقطعها أيضًا (ستتحول إلى حلقات صغيرة).
في قدر بقاع سميك ، سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، وقبل كل شيء ، أرسل الزنجبيل هناك ليقلي لمدة ثلاثين ثانية. بعد ذلك يتم إرسال جميع الخضار الأخرى ، بما في ذلك الفلفل الحار ، إلى الزنجبيل ، ويقلى حتى تظهر قشرة خفيفة ، مع رش الكاري وحشوة المرق
أغلق القدر بغطاء واترك الخضار على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
عندما تكون جاهزة ، قم بإزالتها وخلطها باستخدام الخلاط. وبعد ذلك - أضيفي حليب جوز الهند ودفئيه والملح والفلفل حسب الرغبة و... قدميه.
عند التقديم ، أحب إضافة القليل من صلصة الكريمة البلسمية إلى هذا الحساء ورشها ببذور اليقطين.
بالعافية!