كعكة الكمأة. يحب والدي حقًا حلوى الكمأ ، لإرضائه ، لقد خبزت هذه الكعكة في عيد ميلاده. بعد تناول قضمة ، قال إنها ألذ كعكة تذوقها على الإطلاق. قررت أن أطبخه على طاولة العام الجديد. سأخبرك بسر ، تم تحضيره بنقرة واحدة ، ولا يوجد شيء يمكن إخباره.
وصفة:
للبسكويت:
البيض - 2 قطعة.
سكر -180 غرام
سكر الفانيليا -1 عبوة
ماء مغلي - 100 مل
حليب -100 مل
زيت نباتي -100 مل
ملح -1/4 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز -10 غرام
الخل 9٪ -1 ملعقة كبيرة
دقيق -130 غرام
مسحوق الكاكاو -60 غرام
للقشدة:
محتوى الدهن الكريمي أكثر من 33٪ -500 مل
شوكولا مرة -300 غرام
شوكولاتة بالحليب -100 غرام
طريقة طهو
اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي رشة ملح ، 180 جرام من السكر ، فانيلين واخفقيهم بالخلاط لمدة دقيقتين. قم بقياس الطحين 130 جرام ، أضف 60 جرام من مسحوق الكاكاو ، 1 عبوة من مسحوق الخبز.
يُسكب 100 مل من الحليب و 100 مل من الزيت النباتي في البيض المخفوق ويخلط ويضاف الدقيق المنخل مع الكاكاو.
الآن صب 100 مل من الماء المغلي ، اخلط واسكب في 1 ملعقة كبيرة. الخل ، اخلطي العجينة جاهزة.
نأخذ غابة من الطباخ متعدد الطهي ونشحمه بالزيت ، إذا لم تكن متأكدًا من طباخك متعدد الطهي ، فقم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. تُسكب العجينة وتُوزّع.
نقوم بتثبيت الوعاء في جهاز الطهي المتعدد. نقوم بتشغيل وضع الخبز ، باستخدام وظيفة Master Chef Light ، سنقوم بتغيير درجة الحرارة إلى 155 درجة ، وتقليل الوقت إلى 50 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الوظيفة ، فراقب الاستعداد أثناء عملية التحضير. بفضل التسخين المنتظم ، يحافظ الطباخ متعدد الوظائف على درجة حرارة ثابتة في الوعاء ، مما ينتج عنه بسكويت مثالي.
بعد 50 دقيقة ، نتحقق من البسكويت ونفتح غطاء الطباخ المتعدد ، ونتركه لمدة 20 دقيقة
وإزالته بسلة البخار.
بينما يبرد البسكويت ، نحضر الكريمة.
قم بإذابة 400 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي ، آخذ 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة 100 جرام من الحليب ، يمكنك تغيير النسبة وإضافة ، على سبيل المثال ، 2 إلى 2.
بينما تبرد الشوكولاتة إلى درجة حرارة الغرفة ، اخفقي 450 جرامًا من الكريمة حتى تصل إلى الذروة ، واحرصي على عدم خفق الكريمة.
الآن صب الشوكولاتة في الكريمة واخلطها.
اتضح مثل هذا الكريم
نقسم الكيكة إلى 2 كعكات ، نحتاج فقط إلى كعكة واحدة ، والثانية يمكن لفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في في الفريزر ، عندما تريد الخروج وتحضير كعكة أخرى مثل هذه ، أنا متأكد من أنك سترغب في ذلك بالتأكيد كرر.
لقد قطعنا الحواف ، أفعل ذلك بحلقة ، حيث سأشكل كعكة المستقبل بقطر 20 سم.
نضع الكريمة ونجعلها متساوية ونضعها في الثلاجة ونتركها طوال الليل ، أو الأفضل ليوم واحد ، بحيث يمسك الكريم ، وكلما طالت الكيكة في الثلاجة ، كان ألذ طعمًا.
الآن نخرجها ونرشها بمسحوق الكاكاو ، وقمت بتزيينها بحلويات الكمأة.
قطعيها بسكين ساخنة ، وضعي السكين في ماء مغلي وقطعي الكيك.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي برؤية شوكولاتة فيريرو روشيه وكعكة البندق.
وتافه
ونوصي أيضًا بمشاهدة ► مجموعة مختارة من وصفات السلطة لجدول العام الجديد 2022