قدموها لي على أنها "بطاطس سويدية". ومع ذلك ، ما هو مقدار الفن السويدي ومقدار الفن الشعبي الروسي ، ليس لدي أي فكرة ، ولكي أكون صادقًا ، لا أريد معرفة ذلك أيضًا.
من الصعب وصف هذا الطاجن بأنه تحفة طبخ ، ومع ذلك ، كخيار لعشاء غير عادي ومألوف ، فإنه يحتوي على مكان.
نحن نأخذ:
- كيلوغرام ليست كبيرة من البطاطس
- 200 جرام من القشدة الحامضة غير الحمضية ذات المحتوى العالي من الدهون (أفضل من 30 بالمائة)
- 200 مل كريمة ثقيلة (20٪ على الأقل)
- 200 مل مرق
- 50 غرام زبدة
- 100 جرام من لحم الخنزير
- 5 شرائح خبز أبيض محمصة جافة ولكن غير جافة لصلابة الجرانيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- غصن واحد من إكليل الجبل
كيف نطبخ:
اغسل البطاطس جيداً. سواء قمنا بتنظيفها أم لا ، فكل هذا يتوقف على نوع الجلد الذي تستخدمه.
الآن نقطعها بـ "أكورديون" ، أي بدون قطع حتى النهاية ، عدة مرات لكل درنة. نصنع قطعًا على مسافة نصف سنتيمتر تقريبًا (بمعنى آخر ، كما نحب ، نقوم بذلك ، لا يهم حقًا).
اخلطي الكريما الحامضة والقشدة والمرق والملح والفلفل واسكبيها في طبق للخبز. ثم نضع البطاطس في هذا الخليط مع القطع. نرسلها إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة ونطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا (حتى تنضج البطاطس بالكامل تقريبًا).
خلال هذا الوقت ، نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ونقطع الأوراق من إكليل الجبل ونقطعها جيدًا. نقطع الخبز أيضًا إلى مكعبات.
نذوب الزبدة ونقلى فيها اللحم ثم الخبز. نمزجها مع إكليل الجبل.
نخرج البطاطس من الفرن وننشر عليها خليط اللحم والخبز وإكليل الجبل. نعيدها إلى الفرن - حتى تنضج البطاطس أخيرًا ، ويكتسب الجزء العلوي ظلًا لطيفًا من المنتجات المخبوزة.
حسنا ، شهية طيبة!