بالضبط. في عصر التقنيات الحديثة لدينا ، تركيبات التجميد / التبريد والتبريد ، جميع أنواع المواد الحافظة و المثبتات ، لا تزال هناك منتجات قد لا تسوء أبدًا حتى بدون كل هذا المدرجة.
ما رأيك يمكن تخزينه لفترة طويلة واستخدامه بعد سنوات من هذا التخزين في الطعام دون أي خطر؟
العسل يتبادر إلى الذهن على الفور ، أليس كذلك؟ من المعروف أن أواني العسل التي عثر عليها أثناء التنقيب في مصر القديمة لا تزال تحتوي على العسل الحقيقي وليس آثاره العضوية. ويمكن تناول هذا العسل حتى الآن ، لكن في بعض الأحيان يزيد عمره عن 3-5 آلاف سنة.
لقد تغير العسل الطبيعي الحديث بدون إضافات ومواد حافظة ، على الرغم من أنه يبدو منتجًا طبيعيًا بنسبة 100٪. لكن هذا العسل يفسد في غضون 3.5 سنوات. وبعض أصناف العسل الحديث فقط هي التي ستحتفظ بجميع صفاتها لأكثر من 5 سنوات.
ماذا حدث له؟ بدأ النحل الخطأ في صنعه؟ على الأرجح ، كل شيء موجود في العبوة وفي الميكروبات مع الكائنات الحية الدقيقة التي ظهرت مع الحاضر.
ومع ذلك ، فإن العسل هو بالضبط نفس المنتج الذي يمكن تخزينه إلى الأبد ولا يفقد الكثير ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الفوائد. صحيح ، إذا تعلمت تحضير حاويات العسل بشكل معقم.
بالإضافة إلى ذلك ، العلماء (آه ، هذه هي الحقيقة!) تأكدوا من أن الملح ليس له تاريخ انتهاء صلاحيته ، داكن المر الشوكولاتة ، العديد من المعكرونة والبقوليات (ليس من الأطعمة المعلبة!) ، الفودكا ، صلصة الصويا والفطر المجفف.
من المضحك أن الفودكا وصلت أيضًا إلى هذه القائمة. ومع ذلك ، فهي أبدية حقًا فقط حتى تنفتح الزجاجة. وإذا كان مفتوحًا ، فسيتم تقصير مدة صلاحية الفودكا إلى ستة أشهر ، مثل زجاجة مفتوحة من صلصة الصويا.
حسنًا ، نعم ، ليس لديهم تاريخ انتهاء صلاحية ، ولكن فقط عند تخزينهم في عبوات محكمة الغلق.
تشمل هذه القائمة أيضًا الزيت النباتي عالي الجودة وحتى الدهون. يمكن تخزين الزيت لفترة طويلة جدًا ، وإذا تم تكليس ، فعمومًا إلى الأبد.
ولكن هناك فارق بسيط هنا. ليس الضيق فقط هو المهم بالنسبة للدهون والزيوت. مساحة التخزين نفسها مهمة: يجب أن تكون جافة وجيدة التهوية وباردة و... داكن.
نظرًا لأشعة الشمس المباشرة والتعرض للحرارة ، فإن جميع الزيوت ستفسد بسرعة كبيرة.
يعد الضوء بشكل عام أمرًا خطيرًا لأي منتج.
على سبيل المثال ، يُفسد الحليب بسهولة ، ويتم تدمير جميع الفيتامينات تقريبًا بفعل الضوء الموجود فيه والعديد من المنتجات الأخرى. هذا بالتأكيد.
لخص: في أي منزل ، يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بالملح والمعكرونة والعسل والزيت النباتي وعلبة من الفاصوليا أو البازلاء والفطر المجفف وصلصة الصويا وقطعة من الشوكولاتة و... زجاجة فودكا. وبعد ذلك لن تكون نهاية العالم مروعة.
الصحة ونتمنى لك التوفيق!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!