أعلن أن الجولة الأولى من معركة المقلاة مفتوحة. وفي الحلقة بالزاوية اليمنى.. بطاطس مقلية. وفي الزاوية اليسرى توجد بطاطس مقلية. وفي جميع الأماكن الأخرى في الحلبة ، كانت كامنة أيضًا.
وكل ذلك لأنني اعتبرت أن البرش هو أقدس وصفة بدون جدوى. هذا خطأ.
والبيلاف لن يأتي في المقام الأول (خاصة بالأسعار الحالية للأرز واللحوم).
أخطر وصفة هي البطاطس المقلية ، باعتبارها الأكثر انتشارًا وانتشارًا.
هناك أسباب عديدة لمعركة الطهي.
يمكنك أن تبدأ مع الخيار - للتنظيف أم لا؟
تواصل مع التخفيضات الصحيحة. هنا في عائلتنا ، تم تقطيع المزيد والمزيد من البطاطس إلى مكعبات. وفي سن المراهقة ، رأى كيف تم تقطيعها إلى شرائح نصف دائرية. علمت من مؤلف هذه الشرائح أن المكعبات "ليست صحيحة تمامًا" ، وربما للمرة الأولى واجهت معارك في الطهي.
لكن التقطيع والتنظيف ما هو عليه! بعد ذلك يأتي أسوأ شيء - القلي!
في أي مقلاة يجوز قلي البطاطس؟ لقد أثبتوا لي مؤخرًا أن أي مقلاة حديثة ، إذا جاز التعبير ، خيانة طهوية. كل ما تحتاجه هو الحديد الزهر!
ولكن حتى لو اكتشفت ذلك باستخدام المقلاة ، فمن السابق لأوانه الاسترخاء.
يرى البعض أنه من الضروري إعطاء البطاطس فقط في زيت عباد الشمس غير المكرر مع رائحة واضحة من البذور.
يجادل آخرون بأن شحم الخنزير فقط له مكان ليكون في هذا الطبق الرائع.
لا يزال البعض الآخر يقدم مزيجًا من الخضار وزيت عباد الشمس.
لا يزال البعض الآخر يحضر مقلاة من الحديد الزهر للدفاع عن خيار القلي بالزبدة النقية.
وإذا كنت تتذكر أنه يمكن قلي البطاطس بالبصل والفطر والمكسرات (كلها معًا أو مع كل منها على حدة) ، فهناك المزيد من الخيارات. هنا لا يمكنك حتى النزول من الحائط إلى الحائط. هنا ستنتهي معارك "لعبة العروش" ...
وهناك خيار آخر لصب البطاطس غير المقلية بالحليب الدسم وتغميق كل شيء في الفرن. لذيذ جدا!
ما هي الخيارات التي تفضلها؟ ربما هناك أي وصفات سرية أخرى؟