مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
أريد اليوم لمشاركة وصفات الفطائر معك. لقد جمعت الكثير منهم في كتاب الطبخ الخاص بي لدرجة أنني قررت جمعها جميعًا في مقال واحد لراحتك. هناك طرق كثيرة هنا: بالطريقة المعتادة ، بالطريقة الساخنة ، بالطريقة الباردة ، عجين بدون خميرة ، عجين بدون صودا ، عجين بدون خميرة وبدون صودا في نفس الوقت ، الفطائر الهلامية والفطائر السريعة وخبز البيتا (لا يمكنك التمييز بين الفطائر العادية في الذوق والمظهر) ، على الكفير والحليب والمياه المعدنية والماء وغيرها ، انظر بنفسك.
منذ أن شاركت بالفعل وصفات مفصلة لهذه الأطباق على قناتي الطبخ مع ناتاليا كالنينا ، غادرت مع كل طبقرابط لوصفة مفصلة.
وصفة 1: الفطائر: يمكن تبريد العجين وتجميده.
اتضح أنها ناعمة وجيدة التهوية. يتم تحضير العجينة بسرعة كبيرة ، ما عليك سوى خلط كل شيء ، ثم وضع العجين في الثلاجة وبعد أربعين دقيقة يمكنك البدء قلي الفطائر ، أو يمكنك تركها ، على سبيل المثال ، في الثلاجة طوال الليل وتقلي الفطائر في اليوم التالي ، عندما يكون لديك ملائم.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: الفطائر: يمكن تبريد العجين وتجميده.
الوصفة الثانية: الفطائر: تصبح العجينة جاهزة في ساعة واحدة وفكرة حشوة لذيذة.
العجين جاهز خلال ساعة. كنا نزور اليوم الآخر ، وتلقينا مثل هذه الفطائر اللذيذة ، أحببتها ناعمة جدًا ، تذوب في فمي ، حسنًا ، بالطبع ، لم أستطع المغادرة بدون وصفة طبية. تقول الخالة أن هذه هي الوصفة المميزة لها وأنها تصنع الفطائر فقط وفقًا لهذه الوصفة.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: الفطائر: العجين جاهز في ساعة واحدة والفكرة لحشو لذيذ.
الوصفة الثالثة: أحب هذه العجينة وخاصة النقانق اللذيذة منها في العجين
أحب حقًا استخدام مثل هذه العجينة للفرن ، فالمعجنات دائمًا ما تكون طرية وتظل طازجة في اليوم التالي في اليوم التالي ، حتى أنني أقول في اليوم التالي ، أن الفطائر منه تصبح ألذ ، وخاصة أنها تصنع النقانق اللذيذة في امتحان.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: أحب هذه العجينة وخاصة النقانق اللذيذة في العجين
الوصفة الرابعة: فطائر مثل "السوق"
الفطائر مثل "السوق" ، وتحت هذا الاسم مكتوبة في كتاب الطبخ الخاص بي ، الوصفة أعطتني منذ فترة طويلة من قبل امرأة. كانت تذهب كل يوم في نفس الوقت إلى المنظمات وتقدم الفطائر للموظفين. لقد كانوا يبيعونها جيدًا دائمًا ، وكانت تطبخهم من هذه العجين. واليوم سأشارككم حشوة غير عادية من الخيار المخلل ، والتي اكتشفتها منذ وقت ليس ببعيد: غير عادية ، لكنها لذيذة جدًا.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر مثل "السوق"
الوصفة الخامسة: عجينة تركية للفطائر في الفرن: يمكن وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، انتظر في الأجنحة.
لماذا لا أعرف التركية ، لقد حصلت عليها بالفعل بهذا الاسم.
من الجيد العمل مع العجينة المرنة ؛ عند العمل مع العجين ، لا تحتاج إلى استخدام دقيق إضافي. أكثر ما يعجبني هو أنه يمكن عجن العجينة ووضعها في الثلاجة وهناك يمكن أن تكذب وتنتظر لمدة 3-4 أيام. إنه مريح للغاية. بالمناسبة ، هذه العجينة رائعة لأي منتجات مخبوزة بالفرن ، مثل البيتزا محلية الصنع ، التورتيلا ، الفطائر. إذا أضفت المزيد من السكر ، يمكنك صنع الكعك. اليوم لدي فطائر الكرز.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: عجينة تركية للفطائر بالفرن: يمكن وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، انتظر في الأجنحة.
وصفة 6: الفطائر المقرمشة: حتى مع البطاطس ، حتى مع الملفوف.
اتضح أنه لذيذ المذاق ، فهناك الكثير من الحشوات ، والعجين رقيق ومقرمش. يمكن تحضيرها بأي حشوة ، حتى مع البطاطس أو الملفوف. يتم تحضير العجينة بسرعة بدون خميرة وصودا الخبز والبيكنج بودر. بما أن العجين يتم تحضيره بسرعة ، فإننا نعد الحشوة أولاً.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: لفائف الفطائر المقرمشة: حتى مع البطاطس ، حتى مع الملفوف.
وصفة 7: فطائر سريعة التحضير من عجينة الخثارة
طعم هذه الفطائر لا يضاهى مع أي فطائر أخرى. لفهم أنك تحتاج إلى الطهي والتذوق. علاوة على ذلك ، هذه الوصفة من فئة الصيام. يتم تحضير العجين بسرعة كبيرة ، في غضون 5-10 دقائق ، سيكون لديك بالفعل عجينة جاهزة ، ما عليك سوى تحضير الحشوة.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر سريعة التحضير من عجينة الخثارة
وصفة 8: نقانق في عجينة في مقلاة
على الرغم من أنها ليست صحية تمامًا ، إلا أنها بالتأكيد لذيذة جدًا وليس من الصعب تحضيرها. أصنع عجينة النقانق المقلية في الماء مع إضافة الحليب. يمكنك صنع العجين على الماء فقط ولا تضيف البيض إلى العجين.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: نقانق في عجينة في مقلاة
وصفة 9: فطائر لا تمتص الزيت عند القلي
لقد تبين أنها ليست دهنية على الإطلاق ، فأنا أسكب الزيت في المقلاة مرة واحدة وأقلي كل الفطائر دون إضافة. من هذا المبلغ ، يتم تدريس 30 فطيرة. أطبخ العجين بدون خميرة ، لذا فهو جاهز على الفور ، يعجن فقط ويمكنك البدء على الفور في تشكيل الفطائر.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: الفطائر التي لا تمتص الزيت عند القلي
الوصفة 10: فطائر محشوة ومفتوحة. بوابات كاريليان
بوابات كاريليان. هذه فطائر مفتوحة محشوة لذيذة بشكل لا يصدق. ليست هناك حاجة إلى الخميرة ولا مسحوق الخبز هنا.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فتح الفطائر بالحشوة. بوابات كاريليان
وصفة 11: فطائر هندية
فطائر هندية (سمبوسة) عجينة غير عادية فهي خالية من الخميرة والصودا. يمكنك الخبز في الفرن والقلي في مقلاة ، لكن الشكل يجذب الانتباه وتريد تجربته بشكل أسرع. يمكنك استخدام أي خضار أو حشو لحوم. اليوم أقدم حشوة نباتية.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر هندية
وصفة 12: فطائر بدون تشكيل من عجينة الهلام.
الفطائر لذيذة! الوصفة بسيطة للغاية ، لا داعي للقلق مع العجين ، لا تحتاج إلى نحت أي شيء ، فقط اعجن الخليط وصب الحشوة واخبزها في الفرن. يمكن أن تكون الحشوة مختلفة ، الشيء الرئيسي هو أنها تخبز بسرعة. اليوم أقترح الطهي مع حشوة السمك.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر بدون تشكيل من عجينة الهلام.
وصفة 13: خبز البيتا
أولئك الذين يجربون هذه الفطائر معي يعتقدون أنهم محضرون وفقًا لوصفة خاصة ، لأن العجين هنا قشاري ولا يعرفون حتى أن هناك لافاش هنا.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر لافاش
الوصفة 14: فطائر صغيرة. عجينة في 20 دقيقة وحشوة البطاطس بالسرية (الطريقة الباردة)
بادئ ذي بدء ، أنا أحبهم لشكلهم غير العادي. أستخدم عجينتي المفضلة وهي مناسبة للماء البارد وجاهزة في 20 دقيقة. واليوم لدي العديد من حشوات البطاطس المفضلة ، سأخبركم كيف أجعلها ألذ.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر صغيرة. عجينة في 20 دقيقة وحشوة البطاطس بالسرية (الطريقة الباردة),
الوصفة 15: فطائر طرية و 2 حشوة لذيذة
الفطائر لذيذة! لينة ، فاتحة للشهية ، تذوب في الفم - لن يرفض أحد مثل هذا اللذيذ ولا يبقى على الطاولة ، يختفي في غضون دقائق. غالبًا ما أطبخها بحشوات مختلفة ، واليوم لدي الحشو المفضل لدى الجميع في عائلتنا بالبيض والبصل والجزر وبذور الخشخاش.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر طرية وفكرتان لحشو لذيذ
الوصفة 16: ضعي الفطائر على المياه المعدنية
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: ضعي الفطائر على المياه المعدنية
وصفة 17: بياض سريع على الكفير
اتضح أنه لذيذ ومورق ومثير. يتم تحضير العجينة بالكفير بسرعة كبيرة وبدون خميرة ، ولا داعي لانتظار ارتفاع العجينة ، يمكنك البدء فورًا في الطهي.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: بياض سريع على الكفير
وصفة 18: فطائر الكفير الرقيقة
هذا شهي! يتم تحضير عجينة الكفير في غضون خمس دقائق حرفيًا ، ويتضح أنها طرية وناعمة. حاول الطهي ولن تندم. لذيذ وسريع وبأسعار معقولة وشهية للغاية!
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر رقيقة على الكفير
وصفة 19: فطائر عجينة الكاسترد (ساخنة)
يتم تحضير العجينة وفقًا لهذه الوصفة في 5 دقائق حرفيًا ولا تتطلب إثباتًا. يمكن قلي العجينة الشاملة في مقلاة وتخبز في الفرن. اتضح أنها خصبة ورمادية وتظل طازجة حتى بعد يوم واحد. المكونات هي الأكثر بأسعار معقولة. العجينة سريعة جدًا وتنضج بسرعة ، لذا عليك تحضير الحشوة أولاً.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر عجينة الخميرة بالكاسترد (ساخنة)
وصفة 20: فطائر الكبد
فطائر كبدة من الخليط. ببساطة لذيذ! فطائر كبدة من الخليط. الفطائر جيدة التهوية ورقيقة ورائحة.
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر الكبد
طريقة طهو
للحصول على وصفة مفصلة ، انظر هنا: فطائر الكبد
وصفة 1, وصفة 2, وصفة # 3, وصفة # 4, وصفة # 5, وصفة # 6, وصفة # 7, وصفة # 8, وصفة # 9, وصفة 10, وصفة 11, وصفة 12, وصفة 13, وصفة 14, وصفة 15, وصفة 16, وصفة 17, وصفة 18, وصفة 19, وصفة 20
أنظر أيضا:
مجموعة مختارة من الوصفات من الجبن: 31 وصفة من الجبن القريش
مجموعة مختارة من وصفات الحساء: 15 خيار شوربة لإرضاء الجميع .
مجموعة مختارة من وصفات البطاطس: 17 وصفة بطاطس
مجموعة مختارة من الوصفات من الماكريل: 9 وصفات الماكريل لكل يوم
مجموعة مختارة من وصفات السلطة: 8 سلطات لإرضاء الجميع
مجموعة مختارة من وصفات اللحوم: 10 أطباق لحوم
مجموعة مختارة من وصفات الفطيرة: 9 وصفات للفطائر لكل ذوق
مجموعة مختارة من وصفات اللحم المفروم: 20 وصفة لحم مفروم