مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
اللحوم المخبوزة في الفرن أو المقلية في مقلاة لذيذة حقًا! لكن اللحم المسلوق فقط ليس له طعم معبر وخفيف إلى حد ما ، وعادة ما يتم تقطيعه وإضافته إلى الحساء.
واليوم أود أن أقترح عليك أن تغلي قطعة من اللحم - استخدم المرق لعمل الحساء ، وقم بإعداد وجبة خفيفة رائعة من اللحم!
✨ من السهل جدًا التحضير ، ولكن في نفس الوقت يمكن أيضًا وضع مقبلات على طاولة الأعياد.
لتحضير وجبة خفيفة سوف تحتاج إلى: 🥙
لحم بدون عظام وطبقات كبيرة من الدهون (لحم خنزير أو لحم بقري) - 400-500 جم
بصل - رأس كبير أو رأسان صغيران
الماء الساخن (يمكنك استخدام مرق بعد طهي اللحوم) - 50 مل
حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 2 ملعقة صغيرة ل.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير التفاح أو خل النبيذ (6٪) - 3 ملاعق كبيرة ل. (يمكن استبداله بعصير الليمون)
بهارات - كزبرة ، فلفل أسود ، إلخ. - المذاق
👨🏻🍳 لنبدأ الطبخ... ⤵️⤵️⤵️
ضعي قطعة من اللحم قليل الدهن في قدر ، واملئيها بالماء البارد واطهي مرقًا عاديًا باللحم. بعد الغليان ، أضيفي الملح ، ورق الغار ، البهارات أو الفلفل الأسود ، إلخ. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع اللحم ويُبرد قليلاً ويُقطع إلى قطع بأي شكل ، ولكن ليس ناعماً للغاية.
نقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات. بدلاً من البصل العادي ، يمكنك استخدام البصل الأحمر (السلطة). أيضًا ، إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك أيضًا تقطيع علبة صغيرة من الفلفل الحار.
الآن دعونا نجهز ماء مالح. نأخذ 50 مل من الماء الساخن أو المرق المسلوق ونضيف الملح والسكر هناك ونقلب جيدا حتى تذوب الحبوب. ثم يضاف الزيت أو الخل أو عصير الليمون ، ويضاف الخردل والتوابل المطحونة حسب الرغبة. نحن نمزج. في هذه المرحلة ، يمكنك تذوق التتبيلة ، وإذا كانت الحموضة أو الملوحة أو الحلاوة مفقودة ، أضف المكون المناسب.
بعد ذلك ، خذي أي وعاء أو وعاء وضعي شرائح اللحم والبصل في طبقات.
يُسكب كل شيء مع التتبيلة في الأعلى ، ويُمزج ويُختبئ في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. كلما طالت فترة نقع المقبلات ، أصبح طعمها ألذ. أثناء عملية التتبيل ، يُنصح بإخراج المقبلات بشكل دوري وتقليبها.
وقبل التقديم ، رشي المقبلات بالأعشاب المفرومة (أي).
اللحم طري ولذيذ ، والبصل مقرمش وحلو وحامض. هذه المقبلات جيدة للبطاطس والملفوف المطهي والفطر المقلي والأطباق الجانبية الأخرى.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!