نادرًا ما أذهب إلى منشآت من نوع الكانتين في الوقت الحاضر. هناك عدة أسباب.
أولاً ، لا توجد مقاصف عمليا الآن. وتلك المتوفرة - لم يتم تحديد الأسعار على الطاولة. الأسعار هناك أقرب إلى أسعار المقاهي متوسطة المدى ، والخدمة الذاتية والديكورات الداخلية (أو بالأحرى التوفير عليها) هي المسؤولة عن جو "المقصف".
ثانيًا ، مجموعة الأطباق المعروضة هناك... دعنا نقول ، ليست منطقية تمامًا. غرفة الطعام هي مكان يمكنك فيه تناول وجبة لذيذة وغير مكلفة ودسمة. يحدد هذا المفهوم القائمة: يجب إعداد جميع مواقعها أو تقسيمها مسبقًا ، كن مفتوحًا (أو شبه مفتوح) ولا تفقد مذاقها لفترة طويلة زمن.
لذلك ، من المثير بالنسبة لي أن أرى وعاء تذوق به "لحم فرنسي" في غرفة الطعام (على سبيل المثال ، عندما يبرد ، يصبح غير صالح للأكل!) أو غير ذلك المواضع المركبة ، التي ، لنكن صادقين ، تكون لذيذة فقط إذا تم تحضيرها من منتجات نصف جاهزة معدة مسبقًا ، ولكن "وفقًا لـ طلب ". أما بالنسبة لشرائح اللحم من الأسماك الحمراء ، على سبيل المثال ، باردة وقاسية ، بسعر يعض اليد ، فأنا محبط بشكل عام - من الذي يجب أن يعطي كمية مناسبة للغاية مقابل غير صالح للأكل؟
في السابق ، كانت قائمة المقصف تبدو (ولم تنظر فقط) أكثر من ذلك بكثير... منطقية.
تذكر نفس القشدة الحامضة. قد يكون كوب القشدة الحامضة (مع السكر أو بدونه) ورغيفًا أو قطعة خبز بمثابة وجبة خفيفة ممتازة ورخيصة و "دهنية". وأنت تعلم ، لأن الشيطان يعرف منذ متى لم ير قشدة حامضة في كوب في أي مؤسسة تسمي نفسها "مقصف". إنه أمر مفهوم - هذا موقف غير موات ...
ونعم ، يمكن اعتبار القشدة الحامضة في غرفة الطعام طبقًا. وكان يعتبر أحد أصناف القائمة.
أو هنا الحساء... على الرغم من وفرة المنتجات و "الثراء" الظاهر في القائمة ، فإن نطاق الحساء الآن صغير جدًا. نادرًا ما تجد حساء الحليب - مع المعكرونة أو الأرز. أعرف أن الكثير من الناس لا يحبونهم ، لكني أكلت بسرور ذات مرة. وبالمناسبة ، لم تنتظر هذه الشوربات المشتري لساعات على الإطلاق ، وعادة ما يتم تحضيرها بضع مرات في اليوم - حسب الحاجة ، لذلك لم يكن هناك شيء "مندي" أو "مندي" فيها ...
والسمك! يوم السمك هو الخميس ، إذا كان أحد يتذكر. الآن ، من الناحية النظرية ، لا توجد مشاكل مع الأسماك في جميع المؤسسات ، ولكن كما كتبت بالفعل ، في معظم الأماكن التي تحمل الاسم "غرفة الطعام" ، لسبب ما يفضلون تشويه منتج باهظ الثمن مثل السمك الأحمر عن طريق تقطيع شرائح اللحم منه وبصورة غير واضحة القلي. حسنًا ، أو عن طريق وضع الفيليه تحت قشرة الجبن في الفرن. بعد ساعة من الطهي ، كل هذا غير صالح للأكل بالفعل ، حتى لو تم تسخينه!
في هذه الأثناء ، في أي غرفة طعام كان هناك "طبق عادي" - بولوك أو سمك نازلي منقوع. كانت لذيذة وطازجة - ساخنة أو دافئة ، ومبردة بالفعل.
ومن المقبلات - بيضة مع المايونيز والبازلاء. بسيطة ومرضية ولا تفقد مذاقها لفترة طويلة. أو النقانق - مع نفس البازلاء. ما زلت أتساءل لماذا يتم الآن نسيان البازلاء عمليًا ونفيها كنوع من التزيين بالمناسبة؟
لقد رتبت استطلاعًا في FB - ما الذي لا يزال الناس يتذكرونه من تلك الأطباق التي كانت ، والآن - لا؟ وقد أعطوني قائمة واسعة جدًا. طاجن اللبن الرائب ، على سبيل المثال. المورقة ، الناعمة ، المرشوشة بالقشدة الحامضة (أو الحليب المكثف). يوجد الآن كعكات الجبن في كل مكان - لكن لسبب ما لا توجد طاجن! على الرغم من أن syrniki "كاليكو مختلفة تمامًا". يمكن أن يقف هذا الكسرولة وينتظر المشتري ، يكون مذاق كعكة الجبن أفضل مع الحرارة والحرارة.
أو ، هنا ، عجة مطبوخة في الفرن - نفس ممتلئ الجسم ومورق. بالطبع ، كان من الأفضل تناولها دافئة - ومع ذلك ، لم يصمدوا لفترة طويلة.
وأيضًا - جميع أنواع اللحوم المطبوخة مع المرق. والمعكرونة البحرية.
وهذا لا يشمل المعجنات والمشروبات (الحليب ، الحليب المخمر ، الكفير ، الجيلي).
لا أجادل ، ربما هناك مقاصف في مكان ما احتفظت بكل هذا. لكنني لم أجد مثل هذا.
وأنت؟
شل. بالمناسبة ، ما الأطباق الأخرى من فئة "المقصف" التي تتذكرها؟