وأخذت غوغل وقطعت الآية في الخلاف حول جنسية حساءنا الحبيب.
يمكنك مناقشة وجهة نظرك والشتائم والدفاع عنها إلى ما لا نهاية ، وإقناع الجميع بأننا نحن أو هم من اخترع تحفة الياقوت الدموي ، لكن هذا لن يكون صحيحًا.
لان من نحن لقد اختلطت فينا الكثير من دماء الشعوب المختلفة منذ فترة طويلة لدرجة أنه من الغباء تصنيف أنفسنا كأمة معينة ، والأكثر من ذلك التأكيد على تفردنا. خاصة فيما يتعلق بورشت.
حسنًا ، ما هي المشكلة حقًا؟
من أين جاء هذا البرش؟
يعود تاريخ بورشت إلى قرون ، حيث ومتى تم إعداده لأول مرة غير معروف للمؤرخين.
ولكن في القرن العشرين ، أصبح هذا الحساء البسيط واللذيذ هو الطبق الرئيسي في قائمة أي مقهى من خاباروفسك إلى بريست.
طبقًا للوصفة التقليدية ، يُطهى البرش مع بقرة الجزر الأبيض!
نعم نعم! مع نفس الشيء الذي يتم خوضه على مستوى حكومة الاتحاد الروسي.
بمرور الوقت ، توسع الحساء ، ونتيجة لذلك ، تم استبدال البقرة الجزر الأبيض بمنتجات أخرى ، ولكن تم الاحتفاظ باسم "بورشت" وأصبح جماعيًا للعديد من الحساء السميك ذي المذاق الحامض.
يقولون أنه لم يتبق سوى البنجر من الوصفة الأصلية في بورشت. بوراك ، روتاباجا... حالما لم يتم استدعاؤها ولم يتم استدعاؤها الآن.
لكن قبل... إذا نظرت إلى كتب الطبخ التي ظهرت قبل قرنين من الزمان ، فهناك العديد من أنواع البرش.
وبالمناسبة ، الأوكراني عبارة عن برش مع لحم الخنزير المقدد والثوم المبشور - مجرد اختلاف في هذا الموضوع. ونعم ، إنه موجود في الكتب القديمة.
لا يزال بورش يتمتع بشعبية حتى اليوم. هذا ليس حساء بالفعل ، ولكن نوعًا من التعايش بين الراحة والدفء في المنزل ، وحب الإناث وقوة الذكور.
يمكن طهيه بأنواع مختلفة من اللحوم وعظام البقر أو الدواجن وحتى الأسماك.
الآن يتم طهي البرش عمومًا ليس على الإطلاق وفقًا للكلاسيكيات ، ولكن كما تسمح به المحفظة والخيال - مع لحم الخنزير المقدد ، مع اللحم المفروم مع النقانق والضلوع المدخنة مع الزلابية والبرقوق والفطر والفاصوليا. إلخ.
صدق أو لا تصدق ، لا يجادل الروس والأوكرانيون فقط حول اختراع البرش. يعتبر Borscht أيضًا طبقًا وطنيًا في بيلاروسيا ورومانيا وبولندا ومولدوفا وليتوانيا.
ولكن من كان يظن أكثر ؟! متصفح الجوجل !!!
هو ، أو بالأحرى منصته على الإنترنت "فن وثقافة Google" ، أدرج بورشت في قائمة عشرة أطباق روسية دخلت التاريخ. حسنًا ، حسنًا ، لا يزال بورشت شائعًا لدينا ، سلافيك.
كل التوفيق لك! والصحة!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!