قطعة خبز ملطخة بالزبدة ، مصبوبة بالمربى هي طعم الطفولة الذي لا يمكن نسيانه. ولا يمكنك تكراره ، مهما حاولت بصعوبة.
يمكنك البحث عن تفسيرات منطقية لهذا بقدر ما تريد ، كما يقولون ، قبل أن يصبح الزيت أكثر زيتًا ، كان التوت أكثر توتًا. ولكن حتى لو اشتريت الزبدة الطبيعية الأغلى ثمناً ، وأخذ مربى "الجدة" (من التوت المحصود على نفسه الموقع نفسه ، إن لم يكن من نفس الأدغال) ، فإن المذاق السحري للساندويتش الذي بدا وكأنه كعكة تقريبًا - لا إرادة.
والآن يمكنك أن تجد "نفس عصير الليمون" - العديد من الشركات الآن تصنع الصودا وفقًا للوصفات السوفيتية ، "Sayany" ، "Buratino" ، "Duchess" ، "Tarhun" ، "Baikal" موجودة في المتاجر. لم أر بخمارو. ونشتريها... لكن "هذا المذاق بالذات" ليس كذلك.
وماذا عن الخبز الأسود ، المبشور بالثوم ، والملح ، والمرش بالزيت النباتي المعطر ، الذي تنبعث منه رائحة "بذور عباد الشمس المقلية"؟
لقد صنعت لنفسي هذه الوجبة الخفيفة ذات مرة ، والتي عندما كنت طفلاً كنت أتناول الإفطار والغداء والعشاء في الصيف (وما هو الوقت لتفقد الطعام في المنزل ، عندما يمكنك الهروب بقطعة خبز مع الأصدقاء ، خاصة في القرية؟) ، لكن... هذا ليس شيئًا وهذا كل شيء.
وبالمناسبة ، كان الخبز لذيذًا. حسن. معطر بقشرة مقرمشة وفتات خبز مسامية. ورائحة الزيت في جميع أنحاء المطبخ. لكن كل نفس - ليس هذا.
ونعم ، أنا متأكد (وقد كتبت بالفعل مرة واحدة) أن "طعم الطفولة" لا يتكون فقط من الأذواق ، ولكن أيضًا من الذكريات المرتبطة بهذه الأذواق والروائح. والذوق نفسه ، للأسف ، ثانوي ، وإذا كررناه ، فهو "ليس هو نفسه" - لا توجد "شروط" تجعله ذا مغزى ولا يُنسى.
لكن تصور الأذواق في بلدنا ، بالطبع ، يتغير ، باهت - يصعب إنكاره. ما انفجر بالألعاب النارية الساطعة في مرحلة الطفولة يبدأ في الظهور بلا طعم ، حلو جدًا مع تقدم العمر. على سبيل المثال ، أو بشكل عام - مسطحة ، بدون تعبير.
ولكن ما ينتمي في الطفولة إلى فئات "كيف يأكل الكبار هذه الحيلة القذرة" - يصبح لذيذًا.
ما زلت أتذكر كيف وصلت إلى المطاعم أو المقاهي القريبة من المطاعم مع والديّ ، واستخرجت زيتونًا أسودًا لامعًا من hodgepodge ، ولم أفهم: لماذا أضيف هذا الوحل إلى حساء لذيذ؟
ضحك الآباء وتجادلوا - إنه لذيذ! الآن أنا أحب الزيتون والزيتون كثيرًا.
ماذا عن الفلفل الحار؟ صحيح ، خلال طفولتي لم يعرفوا شيئًا مثل "الفلفل الحار" ، كان هناك فقط فلفل أحمر حار - بالنسبة لبعض الناس حتى أنه نما في أواني على عتبات النوافذ. وبالنسبة لي كطفل ، كان هذا الفلفل... مفارقة. كيف يمكن لمثل هذا الفلفل الأحمر الفاتح للشهية والأنيق أن يتحول إلى قذارة محترقة وغير صالحة للأكل؟ والكبار ، على عكس الأطفال ، يحبونه... والآن أحب التوابل في الأطباق.
وكما يبدو لي ، يمكنك سرد الكثير من المنتجات التي كانت لذيذة في الطفولة ، في الذكريات - "طعم الطفولة الذهبية" ، ولكن الآن - ليس هذا. والعكس صحيح - ما بدا مثيرًا للاشمئزاز في الطفولة أصبح الآن لذيذًا.
هل لاحظت؟