ولماذا كل شيء أكلناه مرة في الماضي يبدو لذيذًا جدًا بالنسبة لنا؟ ربما لأننا كنا أطفالًا ، وكان آباؤنا صغارًا ، وكان الطعام حقيقيًا؟ ربما.
والسبب في ذلك الطعام اللذيذ هو وصفته الخاصة. ثم لم يكن هناك E ولم يسمع أحد عن بدائل دهون الحليب. كان هناك المارجرين ، بالطبع ، وكان لذيذًا.
سنحاول اليوم طهي نفس البسكويت الذي كثيرًا ما نلتقي به في نوافذ بوفيه مدرستنا.
مكونات:
400 غرام طحين
100 مل حليب أو أقل
200 غرام الصحراء
بيض للعجين وصفار للفرشاة بشكل منفصل
2 ح ل. مسحوق الخبز
100 جرام زبدة أو سمن
كيف تطبخ:
1. يُسخن الحليب ويُذوّب فيه السكر ثم الزبدة أو السمن. لا تغلي! فقط قم بتسخينه.
هناك وصفات تستخدم فيها القشدة الحامضة بدلاً من الحليب. انت تستطيع ايضا. فقط لا يتم تسخينه ، ولكن ببساطة يُخفق بالسكر والزبدة المبردة المذابة.
2. اكسري بيضة في الخليط ، اخفقيها وأضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر في أجزاء. بالمناسبة ، إذا قمت بخبز البسكويت على الكريمة الحامضة ، فسيتم استخدام الصودا بدلاً من مسحوق الخبز. حوالي 1/3 ملعقة صغيرة.
3. اعجن عجينة بسكويت قصيرة صلبة ، لفها بورق أو ضعها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ثم تُخرج العجينة المبردة وتُدرد بسمك 1 سم.
5. قطعي البسكويت الدائري بشق أو قالب.
6. انقله إلى قطعة العمل على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وادهنها بالصفار أو البيض المخفوق. يمكنك فقط الحليب. لعمل أنماط جميلة تظهر ، مثل الزينة ، فقط حرك شوكة فوق البسكويت.
7. تحتاج إلى خبز بسكويت الحنين لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني عند 180 درجة.
استمتع بالشاي!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!