بالتأكيد يفهم الكثير من الناس طعم هؤلاء البيض. بغض النظر عن الطريقة التي يطلق عليها الناس الأسماء ولا تشك في الحشو ، فمن المستحيل ببساطة نسيان بياض ذلك الوقت العصير والمقرمش والدهني
نقدم لكم الوصفة الكلاسيكية للبيض المنزلي مع حشوة اللحم.
مكونات العجين:
- 4 أكواب دقيق (800 جم)
- 300 مل حليب دافئ أو ماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1 ساعة ل. ملح
- 1 كيس خميرة جافة
- 1/3 كوب زيت نباتي
لملء:
- 0.5 كيلو لحم مفروم (غير جاف مثل الديك الرومي)
- 3-4 بصل (وسط)
- ملح
- فلفل
- توابل حسب الرغبة
كيف تطبخ:
1. ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة.
2. يذوب السكر والملح في سائل دافئ ويضاف الخليط إلى الدقيق. اضف زيت. ابدأ بعجن العجينة. تحتاج إلى عجنها لمدة 15 دقيقة على الأقل مع الزئير أو في خلاط العجين (صانع الخبز).
3. تترك العجينة في مكان دافئ. إذا لم يكن هناك مكان من هذا القبيل في الشقة أو إذا كنت في شك ، فيمكنك القيام بذلك: ضع كوبًا من الماء الساخن في الميكروويف ، وقم بتغطية العجينة بمنشفة وضعها هناك لمدة ساعة.
4. ثم اعجن مرة أخرى لبضع دقائق ومرة أخرى في الميكروويف بكوب جديد من الماء الساخن. آخر ساعة.
5. يقطع البصل ، يمكنك بشره ، وهرسه بيديك حتى يذوب العصير. يُمزج مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف التوابل حسب الرغبة. اخفقي اللحم المفروم في وعاء.
6. نقطع العجينة إلى قطع متساوية.
7. قم بتدوير كل قطعة ، ووضع الحشوة ، واضغط على الحافة. يتم تحضير هذا البيض بثقوب وفطيرة كاملة للصم.
8. تحتاج إلى قلي البياض بكمية كبيرة من الزيت حتى يطفو فيه. حوالي 3-5 دقائق على كل جانب.
ضعي البياض النهائي على منشفة ورقية أو مناديل. يقدم ساخنا.
بالعافية!
__________________________________________________________________________
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي في نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!