عادة ما يكون وقت الخبز يوم السبت ، ولكن هناك أسبوع كامل من أيام السبت ، لذلك سأكسر "النظام" ، خاصة وأن هذه الوصفة ممتعة ولذيذة.
من الصعب القول أنها في الواقع إما ملفات تعريف الارتباط أو كعكات من هذا القبيل. أود أن أجرؤ على اقتراح أن هذا يشير إلى مخبوزات عيد الميلاد المعدلة من شمال أوروبا. لماذا التعديل؟ بدون بهارات ، مضاف شوكولاتة. ومع ذلك ، لا يزال طلاء الروم الموجود في الأعلى يشير بالتحديد إلى الشتاء. حسنًا ، هذا هو انطباعي. والشكل في شكل القمر (في الواقع ، يمكنك تقطيعه بأمان إلى مربعات ، وبعد ذلك لن يكون هناك هدر) ، يلمح إلى احتفال معين.
حسنًا ، الطبخ ليس صعبًا. حسنًا ، ما مدى سهولة ذلك - للوهلة الأولى. في الثانية أيضا. إنه مجرد كئيب. لا أحب جلد البيض بشكل منفصل أو صفار منفصل ...
نحن نأخذ:
160 جرام طحين
140 جرام من الجوز (مقشر ومطحون جيدا ، عمليا في الدقيق. يمكن استبدالها بمكسرات أخرى سيكون هناك طعم مختلف)
140 جرام شوكولاتة داكنة (مذابة في حمام مائي أو ميكروويف لإبقائها طرية وليست ساخنة)
180 جرام الصحراء
6 بيضات
250 جرام زبدة
500 غرام مسحوق السكر
14-16 ملاعق كبيرة من الروم
كيف نطبخ:
نقسم البيض إلى بياض وصفار. يخفق صفار البيض مع الزبدة والسكر حتى يصبح قشديًا. أضيفي المكسرات والشوكولاتة المذابة ، ثم الطحين.
اضرب البياض حتى تصل إلى رغوة قوية ، ثم أضف البياض تدريجيًا إلى الكتلة مع الصفار ، على عدة خطوات ، مع التحريك برفق في كل مرة من الأسفل إلى الأعلى.
ننشر الكتلة الناتجة على صفيحة خبز مغطاة بالورق ونضعها في الفرن - نخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 18-190 درجة. من الأفضل أن تأخذ ورقة خبز أكبر - يجب ألا تكون المخبوزات سميكة.
أثناء خبز القاعدة ، نصنع البودرة - نطحن السكر البودرة مع الروم. أفضل خلاط. خفق حتى لا تشعر بحبوب المسحوق في التزجيج. ملاحظة صغيرة (لكن ربما يعرف أولئك الذين يشاركون باستمرار في الخبز) - إذا قمت بصنع المسحوق بنفسك ، فأنت بحاجة إلى طحن السكر لفترة طويلة ثم غربلته من خلال غربال ناعم جدًا. خلاف ذلك ، يمكن للحبوب الكبيرة جدًا أن تدمر كل شيء.
عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بعود الأسنان ، أخرجه واقلبه رأسًا على عقب ، ثم أزل الورق يُفضل في صينية الخبز ويترك ، لأنه يُسكب التزجيج على القاعدة الساخنة في الأعلى ويترك تهدئة.
من الناحية المثالية ، قم بقطع "الأقمار" باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط ، إذا بدأت من الحافة ذاتها - ستحصل على نصف دائرة من كل جانب ثم - القمر. لا يوجد الكثير من الهدر بعد هذا القطع ، ولكنه موجود (يتم التهام المساعدين بسرعة). لكن يمكنك فقط تقطيعها إلى مربعات.
بالعافية!