ابني الأكبر يحب هذه الكعكة حقًا. رقيق ، عطري ولذيذ بشكل لا يصدق! لقد شاركت الوصفة لأول مرة منذ ثلاث سنوات على قناة Yummy Minute الخاصة بي. وحتى الآن تلقيت ردود فعل إيجابية فقط.
كيف تطبخ:
المكون الرئيسي هنا هو الجبن. من المهم جدًا اختيار اللبن الرائب المناسب. عادة ما آخذ 5٪ لهذه الوصفة. يجب أن تكون جافة ومتفتتة. لن تعمل الرائب! إذا كانت الخثارة مبللة ، فاعصرها للخارج.
أضيف السكر البودرة والبيكنج باودر والسميد وعلبة من الفانيلين وبودنج الفانيليا إلى اللبن الرائب. إنه البودينغ الذي يحل محل الدقيق هنا. يباع هذا البودينغ عادة في أكياس 40 جرام. في المتجر ، تحتاج إلى البحث عنه في مكان ما بجوار سلع الخبز الأخرى.
ولكن إذا لم تجد البودنج فجأة ، يمكنك استبداله بملعقتين كبيرتين. النشا وعلبة أخرى من الفانيلين.
الآن أرسل البيض هنا وأخلط كل شيء.
في النهاية أضيف الزبدة الطرية. أقوم بالتحريك بشوكة - إنه أكثر ملاءمة. يمكنك استخدام مارجرين الزبدة بدلاً من الزبدة. لكن ، بالطبع ، مذاقها أفضل مع الزبدة. وهنا - الزبيب. إذا كان الزبيب جافًا جدًا ، يمكنك صب الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم تجفيفه ولفه في الدقيق وإرساله إلى العجين.
أنشر عجينة الخثارة في شكل مدهون. يبلغ قطر القالب الخاص بي 20 سم. إذا كان العجين سائلًا جدًا ، فلا تستخدم قالبًا مجزأ!
أقوم بتوزيع العجين في قالب ودهن الكعكة بالكريمة الحامضة في الأعلى.
أضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40 دقيقة. مهم جدا! لا أفتح باب الفرن أثناء خبز الكعكة! وأنا لا أخرج الفطيرة من الفرن على الفور. أفصل الفرن عن الكهرباء واترك الكعكة بالداخل لمدة ساعة أخرى.
بعد ساعة ، يمكنك الخروج من القالب والمحاولة.
وصفة:
• الجبن القريش (لدي 5٪) - 650 جرام
• بيض - 3 قطع.
• زبدة (أو مارجرين) - 80 جم
• بودينج الفانيليا - 40 جم
• فانيلين - 1 علبة.
• البيكنج بودر - 10 جرام
• سكر بودرة - 150 جم
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 100 جم
• القشدة الحامضة - 1-2 ملعقة كبيرة.
#مطبخ الخبز بالمقلوب