مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 في السابق ، كانت أكثر فطيرة التفاح شيوعًا هي شارلوت. يمكنك الآن العثور على عدد كبير من وصفات الخبز المختلفة بحشوة التفاح.
واليوم أود أن أقدم لكم وصفة رائعة أخرى لمثل هذه الكعكة لمن يحبون حشوها أكثر من العجين.
✨ يوجد حقًا العديد من التفاح العصير الذي يذوب في فمك حرفيًا بعد الخبز في الفرن.
✨ أنا متأكد مما إذا كنت تنتمي إلى فئة غير مبالية بمثل هذه الكعك ، فأنت بالتأكيد ستحب هذه الكعكة من الشريحة الأولى! تأكد من تجربته - إنه لذيذ بشكل لا يصدق!
📕لعمل فطيرة ستحتاج: 🍲
التفاح (العصير ، الناضج ، الحلو) - 4-5 قطع.
بيض الدجاج (فئة C-1) - 3 قطع.
الحليب - 150 مل
سكر - 100 جم (لكل عجينة) + 1 ملعقة كبيرة. ل. (للرش)
زيت عباد الشمس المكرر - 30 مل
دقيق القمح - 150 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
حبات اللوز أو الفول السوداني - 100 جم (في العجين) + 30 جم (للرش).
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
اغسل التفاح جيدًا ، ثم قشره ، ثم قطعه ولبه ، واقطعه إلى شرائح رفيعة. أي أننا نقسم أولاً نصف التفاحة إلى 4 شرائح ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. ضع التفاح المحضر في وعاء كبير. إذا شعرت بالحرج من أن التفاح أصبح داكنًا ، فيمكنك سكبه بعصير الليمون - سيوقف عملية الأكسدة.
يُسكب اللوز في وعاء آخر ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقوم بتنظيف القشرة من القشرة ونقطعها إلى فتات خشنة بسكين أو خلاط (بدلاً من اللوز ، استخدم الفول السوداني ، أو المكسرات المختلفة تمامًا التي تريدها).
صب حوالي 100 جرام من المكسرات المفرومة على قطع التفاح ، والباقي بينما نقوم بإزالة الجانب ، ستكون هناك حاجة للرش.
لنبدأ في صنع العجين. نكسر البيض في وعاء الخلاط ونسكب كل السكر المحبب دفعة واحدة.
فاز حتى رغوة وثابتة. مع خلاط قوي ، سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق. صب الحليب والزيت النباتي في كتلة البيض.
ثم نسكب الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وينخل.
اضرب مرة أخرى بسرعات خلاط منخفضة. سيخرج العجين النهائي رقيقًا جدًا - تمامًا كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية.
أضف التفاح واللوز إلى العجينة.
وتخلط جيدا.
ضعي الكتلة في طبق خبز بقطر 22-24 سم. إذا كانت المقلاة أضيق ، ستستغرق الكعكة وقتًا أطول للخبز. بالإضافة إلى ذلك ، نغطي الشكل المعدني من الداخل بورق الخبز ، السيليكون - لا تحتاج إلى التشحيم والتبطين بأي شيء.
نرش الكيكة باللوز جانبا وملعقة من السكر على الوجه. نخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 60-80 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على قطر القالب الذي اخترته ونوع التفاح وسمك شرائحه وخصائص فرنك. راقب الجزء العلوي من الفطيرة ، إذا بدأت في التحول إلى اللون البني بشكل مكثف ، وظل الوسط رطبًا قليلاً (يمكن التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي رفيع) ، قم بتغطية النموذج بورقة من ورق القصدير.
بعد الخبز ، بالكاد ترتفع الكعكة ، لأن تحتوي على حشوة أكثر من العجين ، لكنها ستصبح طرية جدًا ولذيذة.
عندما تصبح جاهزًا ، اترك الكيك يبرد قليلاً في القالب ، ثم أخرجه وقطعه واستمتع بالطعم الرائع.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، تناول شاي لطيف!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!