مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
✅👌 أريد حقًا أن أشارككم وصفة ممتازة لصنع كبد البقر.
قلة من الناس يحبون مخلفاتها ، وخاصة الكبد البقري ، وهو أقل طراوة من الدجاج ، وحتى يتطلب تجريدًا أوليًا.
✨ لكن في هذا الإصدار تبين أن المقبلات من الكبد لا تضاهى بكل بساطة!
✨ أوصي بشدة بتجربته وانظر بنفسك.
لتحضير وجبة خفيفة سوف تحتاج إلى: 🥙
كبد البقر - 600 جم
سلطة البصل - 3 قطع. مقاس متوسط
مايونيز - 150 جم
حمض الخليك (70٪) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 3 ملاعق صغيرة ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ل. (المذاق)
أعشاب طازجة - حفنة صغيرة للتقديم
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
الخطوة الأولى هي عمل البصل. يجب أن يكون متبل جيدا. ننظف البصل ونقطعه إلى أرباع حلقات أو ريش - أيًا كان ما تريد. ليس من الضروري استخدام البصل الأحمر - أي سلطة أو بصل عادي سيفي بالغرض. إنه فقط مع البصل اللامع ، تبدو المقبلات أكثر أناقة.
نضع البصل في وعاء ، املأه بالماء البارد حتى يكاد يغطي الشرائح. يضاف الخل والملح والسكر. نخلط البصل جيداً ونتركه جانباً ونتركه متبل أثناء طهي الكبد.
نقوم بتنظيف الكبد من الأفلام. إذا تم تجميده ، فلا تقم بإذابه حتى النهاية - ستتم إزالة الأغشية بسهولة أكبر من الكبد الصلب. ثم ننتظر حتى يذوب المنتج تمامًا ونشطفه ونضعه في قدر بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة والتوابل حسب الرغبة (ورق الغار ، البهارات). يُطهى لمدة 40-50 دقيقة - حتى ينضج. دع الكبد النهائي يبرد.
ثم تقطع إلى شرائح.
والآن نأخذ على الفور الطبق الذي سيتم تقديم المقبلات عليه. ننشر الكبد المفروم عليه.
تحضير الصلصة على الفور. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز مع الفلفل المطحون والتتبيلة المتبقية من البصل. أضيفي أولاً قليلاً ، ثم حركي واسكبي المزيد من السائل.
يجب أن تكون الصلصة النهائية سائلة تمامًا حتى تشبع جميع طبقات الوجبة الخفيفة. اخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
نضع البصل المعصور من التتبيلة على الكبد.
ويصب كل شيء بكثرة مع الصلصة. نضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة حتى تنقع لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
الكبد حار والبصل مقرمش. طبق لذيذ جدا وسهل التحضير.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!