أراد الزوج مؤخرًا فطائر اللحم على عجينة الكفير. بدأت في الطهي وتذكرت تعليق أحد المشتركين في قناتي ، حيث أخبرتني كيف أجعل حشوة فطائر اللحم ألذ وأكثر عصارة. قررت على الفور التحقق من التوصية في الممارسة العملية ، فقد اتضح أنها رائعة ولذيذة جدًا ومثيرة حقًا. لكن أول الأشياء أولاً.
يجب تحضير العجينة مسبقًا ، بحيث توضع على المنضدة لمدة 15 دقيقة و "ترتاح".
مكونات:
- الكفير 500 مل
- الصودا ح. ملعقة
- بيضة 1 قطعة
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة ملاعق
- كريمة حامضة 100 جرام
- طحين 800 جرام
يجب عجن العجينة في وعاء كبير ، ثم وضعها على حصيرة سيليكون مدهونة بالزيت النباتي. اعجن العجينة جيداً حتى تمتصها العجينة بشكل شبه كامل.
الآن نحن نعد الحشوة.
في مقلاة ، أقلي البصل حتى ينضج ، ثم أضيفي إليه حوالي 500 جرام من اللحم المفروم ، وأقليه جيدًا بالملح والبهارات. أقوم بنقل الحشوة إلى حاوية أخرى وأضيف المكون الذي سيجعلها ألذ.
هذه جبنة مبشورة ، لا تحتاجين كثيرًا ، فقط 50 جرامًا. الآن سيعارض الكثيرون هذا المكون في الفطائر ، لكن عبثًا. يكاد لا يكون الجبن محسوسًا في الفطائر الجاهزة ، لكنه يعطي الحشو مزيدًا من العصارة والنعومة.
بعد ذلك ، نقوم بإعداد الفطائر وفقًا لـ "المخطط القياسي". نفردي العجينة ونضع الحشوة ونشكل الفطائر. أنا أحب الفطائر المستديرة.
ثم يمكنك القيام بذلك بطريقتين: إرسال الفطائر إلى الفرن أو قليها في مقلاة. اخترت الخيار الثاني ، لم أطبخ الفطائر المقلية منذ فترة طويلة.
كيف تحب هذه الوصفة؟ سوف تطبخ؟
أنظر أيضا: فطيرة "قوقازية" بالجوز
مكونات الباتيه: فاصوليا حمراء 1 كوب ، بصل 1 قطعة ، 2 فص ثوم أو ملعقة صغيرة من الجوز الجاف ، 50-60 جرام ، زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك الكثير من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!