إذا كان شخص ما لا يحب عصيدة الشعير ، فهذا يعني أنه ببساطة لا يعرف كيف يطبخها)) إنها مزحة ، بالطبع ، لكن ، على سبيل المثال ، لا أحب الشعير حقًا أيضًا... إذا قمت بطهيها حسب وصفات أخرى. سأريكم كيف أطبخ عصيدة الشعير التي يأكلها الجميع. سأكشف سرّي الصغير. اتضح أنه لذيذ جدا!
كيف تطبخ:
أنقع الحبوب مسبقًا في الماء البارد. أغسلها جيدًا وأملأها بالماء لمدة 4 ساعات على الأقل. لكن من الأفضل تركها بين عشية وضحاها.
في كمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا. وأضيف الجزر. أقطع الجزر إلى مكعبات. لكن لا يهم هنا. يمكنك فقط بشرها على المبشرة.
سأريكم نسختين من هذا الطبق في وقت واحد - قليل الدهن ومع اللحم (أحب كلا الخيارين ، كلاهما لذيذ!). يمكنك أن تأخذ أي لحوم. أنا أحب هذا الشعير مع اللحم البقري. أقطع اللحم إلى قطع صغيرة وأقليه حتى ينضج نصفه. أضيف الملح والبهارات. بالنسبة للتوابل ، عادةً ما أستخدم مزيجًا من الفلفل.
أطبخ في قدور. لدي قائمة طعام انتقائية. لكن يمكنك الطهي في قدر كبير. أو في مرجل.
في قاع كل وعاء أنشر البصل المقلي والجزر. ثم الشعير اللؤلؤي ، قطعة صغيرة من ورق الغار وملح حسب الرغبة. سيكون هذان القدران بلا لحم. ملء الأواني حوالي 2/3 ممتلئة.
في الوعاءين المتبقيين أضع اللحم المقلي ، ثم الحبوب وورق الغار والملح والزبدة (في قطعة صغيرة). بالمناسبة ، بدلًا من اللحم يمكنك تناول الفطر المقلي أو قطع الدجاج المدخن.
والآن سرّي هو عصيدة الشعير اللذيذة (لا ، لذيذة جدًا!). أنا لا أسكب الحبوب بالماء ، ولكن مع مرق الخضار الغني. كيف أقوم بإعداد مرق الخضار ، لقد قلت بالفعل ، سأترك رابطًا في تعليق ثابت. لأربعة أواني بحجم 350 مل ، أستخدم حوالي 800 مل من المرق. من الأفضل أن تملأ بالمرق الساخن.
أغطي الأواني بالغطاء وأضعها في الفرن. الفرن بارد! قمت بضبط درجة الحرارة على 180 درجة وأعد تنازليًا من تلك اللحظة ساعة و 20 دقيقة. عادةً ما أترك الأواني في الفرن خارج الفرن لمدة 15-20 دقيقة. وعندها فقط أقدم.
هكذا تبدو العصيدة مطبوخة بدون لحم. علاوة على ذلك ، لا يوجد دهون عمليًا هنا ، ولكن تبين أن العصيدة متفتتة ولذيذة جدًا ورائحة! لكن ، بالطبع ، مذاقها أفضل مع اللحوم. الصورة في بداية المقال.
كيف أحضر هذا الطبق ، انظر الفيديو أدناه. هناك أيضًا عدد قليل من الوصفات في الأواني. ألقِ نظرة - ستحبهم أيضًا (ليس لدي شك):
#مطبخ من الداخل الى الخارج الشعير#أطباق في القدور