تم بيع الكريمة الحامضة اللذيذة في كافيتريا مدرستنا. كما أنني أحببت كعكة الشتاء. هذه هي نفس الكعك (أكبر فقط) ، وكقشدة ، حليب مكثف بالزبدة. وجدت أمي وصفة لهذه البسكويت اللذيذ واحتفظت بها. أحيانًا أطبخهم حتى الآن.
كيف تطبخ:
أولاً ، أقوم بإعداد الفندان. أنا أخلط القشدة الحامضة مع السكر. لا حاجة للجلد. فقط التحريك. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة.
مكونات الفوندان:
• القشدة الحامضة - 2/3 كوب
• سكر - 1.5 كوب
الآن العجين. آخذ حوالي 600 جرام من الدقيق وأخلطه مع الزبدة المخففة. يجب أن تحصل على كسرة من الرمل. ثم أضيف باقي المكونات. وبدأت أعجن العجين.
مكونات العجين:
• القشدة الحامضة - 250 مل
• الكفير - 250 مل
• زبدة - 100 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 كوب
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 1 كيلو (تقريبا) يرجى ملاحظة أنني لا أضيف الدقيق كله مرة واحدة!
يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجين الناعم. لا تحتاج إلى دق العجين بالدقيق. أغطي العجينة النهائية بمنشفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
ثم أقوم بتدويرها بسمك حوالي سنتيمتر وقص دوائر من القطر المطلوب. يمكنك استخدام الزجاج العادي أو طبق عميق لهذا الغرض.
قمت بنشر الكريمة الحامضة المستقبلية على ورقة خبز مغطاة بورق الزبدة. أو يمكنك ببساطة خبزها على ورقة خبز ، ودهنها قليلاً بالزبدة.
أخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يحمروا مثل هذا:
أطحن العديد من البسكويت الجاهز للحصول على مثل هذا الفتات:
أخرج الفوندان من الثلاجة وأغمس كل قطعة بسكويت أولاً في الفوندان ، ثم في الفتات.
وهذا كل شيء! من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على ما يقرب من 25 وعاء كريمة حامضة بقطر 10-11 سم. حوالي 4-5 يستغرق مني فتات. واتضح 20 قطعة. جربها. هذا شهي.
في الفيديو أدناه ، أوضحت كيف أطبخ الكريمة الحامضة. هناك أيضًا 4 حلويات أخرى من الطفولة. ألقِ نظرة - ستحب بالتأكيد كل هذه الوصفات: