مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
غالبًا ما تستخف العديد من ربات البيوت بالمذاق والقيمة الغذائية للفضلات. أو أنهم لم يصادفوا وصفة جديرة بالاهتمام حقًا ...
اليوم أريد أن أخبركم كيف أقوم بإعداد طبق لذيذ جدًا من قلوب الدجاج يمكن لكل ربة منزل طهيه.
يتم تحضيره بسرعة كبيرة ولذيذ جدا!
لتحضير الطبق ستحتاج: 🥙
قلوب الدجاج - 500 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
النشا (البطاطس أو الذرة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
فلفل أسود مطحون - 1-2 قرصة
ملح للتذوق
زيت نباتي مكرر - للقلي
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
بادئ ذي بدء ، نغسل ونجفف قلوب الدجاج. بعد ذلك ، تأكد من تنظيفها من الفيلم (أحيانًا يكون غائبًا) ، وتخلص من الدهون الزائدة ، وتأكد من التخلص من بقايا الأوعية الدموية والجلطات الدموية الكبيرة. ثم نقطع كل قلب إلى نصفين ، بدءًا من الجانب الضيق وليس حتى النهاية بضعة ملليمترات. افتح النصفين بأصابعك لجعلها تبدو وكأنها "فراشة".
اضرب القلوب قليلاً بمطرقة المطبخ. فقط لا تنس أن هذا ليس لحم خنزير ، ولكنه منتج أكثر حساسية ، لذلك نتصرف بحذر شديد.
الآن نبدأ في صنع الخليط. ضعي البيض في وعاء عميق ، أضيفي المايونيز والملح والفلفل والثوم.
ثم نسكب النشا. يمكنك كل ذلك مرة واحدة ، ولكن يمكنك تدريجيًا - بحيث يتم تكوين كتل أقل.
امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تكوين تناسق متجانس.
نغمر القلوب المحضرة في الخليط ، ونمزجها بحيث يتم تغطية كل قطعة بكتلة مغلفة.
صب بعض الزيت في المقلاة ووزعه على طول القاع. عندما يسخن - ضع الدفعة الأولى من القلوب بملعقة أو شوكة. نتأكد من سقوطها في المقلاة بشكل مفلطح ، وإلا فلن يتم طهيها جيدًا بالداخل. تُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح.
ثم اقلبها واستمر في الطهي لبضع دقائق. بعد إخراجها من المقلاة ، انقليها إلى منديل لامتصاص الزيت الزائد.
بمجرد طهيها ، ستصبح القلوب مقرمشة من الخارج وطرية جدًا من الداخل. بعد التبريد ، يلين الخليط قليلاً ، لكن طعم الطبق لن يتدهور بسبب هذا. أنصحك بطهي المعكرونة أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!