يعتبر الجوز من أكثر المكسرات عطرة ودهنية. حباتها المجففة تحول الحشوة للفطائر والفطائر ، وطبقة من البقلاوة وأي عجين: بسكويت متجدد الهواء ، وخبز صغير مفتت ، وعجينة الخميرة وغيرها. على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط الخالية من الوزن مع الجوز سهلة التحضير ، بدون أي حيل خاصة للخبز ، فهي تتميز بهيكل هش ، ونكهة جوز لذيذة ومثالية لفنجان من القهوة أو الشاي أو الحليب.
مكونات:
طحين - 200 جم
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الجوز - 100 جم
بيض (صفار) - 1 قطعة.
زبدة - 100 جم
ملح - 3 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل كعك الجوز في المنزل ، خذ الأطعمة المدرجة. بالنسبة للحلويات ، يجب زيادة جرعة السكر ؛ وفقًا لهذه الوصفة ، يتواجد السكر الحبيبي بشكل ضئيل في العجين. أيضا ، الفانيليا ، سكر الفانيليا ، نكهة الفانيليا (البهارات الأخرى) مستبعدة من أجل الجوز السائد. لكن الملح ضروري ولا غنى عنه هنا ، حيث تحتوي ملفات تعريف الارتباط على تباين مالح حلو ، والذي يؤكد مرة أخرى بنجاح على عنصر الجوز.
الخطوة 2 - يتم عجن أبسط عجينة من عجينة الغريبة في محضر الطعام واليد. الشيء الرئيسي هو فصل بياض البيض ، وهو أمر غير ضروري اليوم. بدون بروتين ، لا يتصلب بسكويت الجوز بالحجر أو يتصلب. يُمزج الجزء المطلوب من الدقيق والزبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، رشة ملح كبيرة ، صفار. قلبي حتى تتشكل فتات رطبة.
الخطوة 3 - سحق حبات الجوز وجففها قليلاً في الفرن أو في مقلاة (بدون دهون) ، وبالتالي الكشف عن الرائحة. أضف فتات الجوز (حوالي 80 جم) إلى خليط الدقيق واستمر في العجن.
الخطوة 4 - بالإضافة إلى ذلك ، اعجن عجينة الغريبة بالمكسرات على سطح واسع ، واجعلها مرنة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليبرد.
الخطوة 5 - بعد ذلك ، نقوم بتشكيل المنتجات بأي طريقة مناسبة: نطرح طبقة بسمك 4-5 مم ، مع قصاصات لـ ملفات تعريف الارتباط ، ندفع الفراغات أو نسحب شريطًا طويلًا ونقطعها بدوائر عرضية من نفس الشيء بحجم.
الخطوة 6 - يمكن خبز البسكويت بالجوز بهذه الطريقة أو تغطيته من جانب واحد مع ما تبقى من فتات السكر والجوز. ضعيها على ورقة خبز أو رش طحين ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
بعد التهدئة ، نقدم بسكويت المكسرات المفتتة على المائدة.
تناول شاي لطيف!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro