عصير التوت البري هو مخزن للفيتامينات. يمكن اعتماد وصفة عصير التوت البري من قبل كل من يهتم بمناعة أحبائهم ، ويتابع شكلهم ويحافظ على لياقتهم.
التوت البري هو التوت المثالي للصحة. يتم استخدامه ليس فقط لإعداد الصلصات للحوم الحمراء (وأيضًا للديك الرومي أو لحم الضأن) ومشروبات الفاكهة ، ولكن أيضًا للكومبوت وكوكتيلات التخلص من السموم... سنقوم بطهي مشروبات الفاكهة.
يأتي أفضل أنواع عصير التوت البري اللذيذ من التوت الطازج ، والذي غالبًا ما يُباع في السوق في الموسم. لا توجد صعوبات في تكنولوجيا طهي مشروبات الفاكهة.
لكن هناك فروقًا دقيقة: يفقد التوت البري على الفور نصيب الأسد من العناصر الغذائية عند ملامسته للحديد.
لذلك ، تحتاج إلى طحنها فقط بقذائف الهاون الخشبية ، والضغط عليها من خلال مصفاة بلاستيكية أو شاش ، وطهيها في طبق بطبقة مينا غير لاصقة (أو من أي سبيكة غير مؤكسدة).
والآن الوصفات.
عصير التوت البري - وصفة كلاسيكية من التوت الطازج
مكونات:
200 غرام التوت البري
50 غرام سكر أو 3 ملاعق كبيرة. ل.
700 مل ماء
كيف تطبخ:
1. اغسل التوت ، وجففها قليلاً ، وطحنها في ملاط خشبي أو حجري ، ثم اعصرها من خلال القماش القطني أو المصفاة.
2. املئي الكعكة بالماء وضعي المغرفة على الموقد واتركيها حتى الغليان. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قليلاً ، نحول الحرارة إلى الحد الأدنى ونتركها على الأضعف لمدة 10 دقائق أخرى.
3. في هذا الوقت ، اخلطي العصير مع السكر لإذابة كل البلورات.
4. قم بتصفية مورس حيث تم طهي الكعكة وبارد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. الآن اسكب العصير مع السكر في تيار رفيع ، واخلطه جيدًا. المشروب جاهز!
يعتبر مشروب الفاكهة هذا هو الأكثر "حيوية" - فالمعالجة لطيفة وتحتفظ بجميع الخصائص القيمة للتوت. ما زالت جداتنا تعتقد أن مشروب الفاكهة "يقتل" بسرعة جراثيم الإنفلونزا وفي يوم أو يومين يضع الشخص على قدميه أثناء نزلة برد.
عصير التوت البري متعدد الطهي "على الطريقة الأمريكية"
المكونات هي نفسها الموجودة في الوصفة أعلاه.
كيف تطبخ:
1. ضعي التوت في قاع الوعاء متعدد الطهي أو في قدر الضغط. أضف السكر والماء.
2. نقوم بتشغيل وضع "الطهي" أو ضبط الوضع العادي لمدة 10 دقائق. هذا يكفي حتى يكون مشروب الفاكهة جاهزًا تمامًا.
3. في نهاية العملية ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتصفية السائل ، وصبه في إبريق وبارد. طعم المشروب أشبه بالكومبوت أكثر من مشروب الفاكهة المعتاد.
مثير للإعجاب!
عصير التوت البري المصنوع من التوت المجمد لا يكون بشكل عام أدنى من عصير الفاكهة الطازجة. يحتفظ التوت البري بمعظم خصائصه القيمة عند تجميده ، وخاصةً التجميد بالصدمة.
يقترب موسم نزلات البرد ، لذلك لن يكون من الضروري الذهاب إلى السوق أو إلى السوبر ماركت للتوت البري من أجل التجميد قليلاً لاستخدامه في المستقبل وإعداد مشروب علاجي لأحبائك في الشتاء - مشروب فواكه.
بالعافية !
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي in👉 نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!