هناك العديد من الطرق لعمل شرحات طرية ورائعة من هذه السمكة ، لكنها تتضمن جميعها إضافة شحم الخنزير الطازج أو قطعة جيدة من الزبدة بطريقة أو بأخرى. بالطبع إنه يعمل ، لكنه لا يعمل مع الجميع.
كيف تصنع شرحات بولوك العصير بدون هذه الإضافات؟ اكتب الوصفة.
مكونات:
1 كغم من بولوك طازج
2 بصل كبير
1 كوب حليب (أفضل من الكريمة)
شريحة من الخبز الأبيض
بيضة
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد
كوسة صغيرة أو بطاطا
1 ساعة ل. مبشور ليمون مع قشر ولب
ملح
فلفل
دقيق للبقسماط أو البسكويت (بدونها)
زيت نباتي للقلي
كيف تطبخ:
1. نقطع السمك إلى شرائح وفرم مرتين.
2. يُسكب السمك المفروم دافئًا! الحليب أو الكريمة ، يُقطع الخبز بداخله ، ويُمزج ويُترك لمدة 20-30 دقيقة.
3. قشر بصلة واحدة واقطعها في الخلاط أو في مفرمة اللحم. نقطع الثانية إلى مكعبات صغيرة رفيعة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون مقلية ، لكن إذا لم يكن هناك وقت يمكنك إضافتها إلى اللحم المفروم.
4. يُمزج السمك المفروم في الحليب مع البصل في وعاء ، ويُضاف السميد والليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. امنح السميد من 5 إلى 10 دقائق حتى يبدأ في الانتفاخ.
5. للعصارة ، تضاف الكوسة أو البطاطس المبشورة ناعماً إلى هذه شرحات. الخيار الأول أفضل. وبيضة.
6. اعجن السمك المفروم ، واضربه قليلاً في وعاء وابدأ في تكوين فطائر دائرية مع غارقة يديك في الماء.
7. إذا رغبت في ذلك ، تُغلف الشرائح في الدقيق أو فتات الخبز وتُقلى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب بالزيت. بالمناسبة ، تحافظ على شكلها بشكل مثالي عند الطهي في غلاية مزدوجة وتخبز جيدًا في الفرن.
إذا رغبت في ذلك ، يضاف الخضار أو الثوم أو الجبن إلى اللحم المفروم.
بالعافية!
🔥 هذه الوصفة من Pulse - >>> قناتي في نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!