شخص ما عن ماذا ، وأوليغ باتكوفيتش عن الأطباق الجانبية. أنا أحب اللحوم كثيرًا ، والخضروات أيضًا ، ويبدو لي دائمًا أن مزيجها هو الأكثر فائدة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات - كل هذا يتوقف على مجموعة المنتجات في الخزانات والثلاجة.
لا تقتصر الأطباق الجانبية على البطاطا المسلوقة والبطاطا المقلية والبطاطا المهروسة.
يمكنك حتى استخدام الجزر فيها ...
إليكم كيف وصلت إلى النقطة التي مفادها أن الجزر هو أحد المكونات الرئيسية لحساء تشاكالاكا الأفريقي.
نحن نأخذ:
- ثلاث جزر كبيرة
- ثلاث فلفل حلو كبير (يمكن أن يكون متعدد الألوان)
- ثلاث بصل كبير (غير حار)
- علبة أو علبتان من الفاصوليا في صلصة الطماطم (يمكنك طهيها بنفسك ، لكنها أكثر ملاءمة)
- 4-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري (بالضبط خليط طبق الكاري!)
- ملح وفلفل أسود وأحمر حسب الرغبة
- زيت القلي
- القليل من الماء أو مرق الخضار
- اختياريا - شرائح طماطم أو طماطم كرزية كاملة حسب الرغبة.
كيف نطبخ:
كل شيء أبسط من اللفت على البخار.
نقوم بتنظيف الجزر إلى دوائر أو نصف دائرة أو مكعبات - كما تريد.
يُقشر الفلفل ويُقطع حسب شكل الجزرة.
والبصل ، حتى في مكعبات ، حتى في أنصاف الحلقات. الشيء الرئيسي هو أن التقطيع سيبدو عضويا في الطبق.
نقوم بتسخين الزيت ، ونرسل جميع الخضروات إليه ونقليه تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
ثم أضيفي الفاصوليا مع الصلصة ، واخلطي جيدًا ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي الكاري - تذوقه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار تمامًا. إذا أصبح الحساء كثيفًا جدًا في هذا الوقت ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار (ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك ، يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء وعلى نار خفيفة). لكني أحب إضافة الطماطم أكثر ، وخاصة الكرز.
بالعافية!