أخبرك كيف أقوم الآن بسلق البيض حتى لا تتكسر القشرة. هناك اختراق واحد للحياة تجسست عليه من مدون واحد على Instagram. قررت التحقق أولاً - إنه يعمل. والآن أستخدم هذه الطريقة طوال الوقت.
في السابق ، بناءً على نصيحة والدتي ، أضفت الملح دائمًا - حوالي ملعقة كبيرة من 3-5 بيضات. لكن اتضح أن الملح لا يمنع التشقق. لا يسمح للبيضة بالتسرب بقوة إذا تشققت مع ذلك.
لكن الليمون فقط لا يسمح للقشرة بالتشقق. عندما أغلي البيض ، أرمي قطعة من الليمون في الماء. أنا أضع مع البيض. يمكنك أيضًا عصر عصير الليمون.
حمض عصير الليمون "يحفظ" القشرة ، ولا يتشقق أثناء الطهي. كما أنني لاحظت أن البيض المسلوق بالليمون أسهل في التقشير. يبدو أن القشرة تبتعد من تلقاء نفسها ، بينما لا "يلتصق" البروتين بها.
حسنًا ، تحتاج أيضًا إلى طهي البيض على نار خفيفة. هذا يقلل من احتمالية تصدعها. الغليان القوي يجعل البيض أكثر قدرة على الحركة ويضرب مع بعضهما البعض وفي المقلاة. حتى ينضج ، ورمي الليمون وكل شيء سيكون على ما يرام!
اكتب في التعليقات كيف تقوم بسلق البيض وماذا تفعل لمنعه من التشقق؟ أو ربما لا فرق بالنسبة لك - تشققت البيضة أو بقيت سليمة؟
اقرأ أيضا: كيف أقوم بتكسير البيض لإبعاد القشرة. أشارك طريقي
كيف تغلي بيضة في الميكروويف في دقيقة واحدة
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!