لا حاجة للخميرة. الأمر كله يتعلق بالكفير ، الذي انتهت مدته بالفعل. جرب هذه الطريقة وهذه الحيلة الصغيرة.
مكونات:
- 300 مل من الكفير
- 1 ساعة ل. مشروب غازي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- قليل من الملح
- 1.5 كوب دقيق (200 مل زجاج)
- زيت نباتي للقلي
كيف تطبخ:
1. امزج الكفير بالصودا. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا ، حتى ينجح كل شيء بالتأكيد. اخلط جيدا! يجب أن تظهر الرغوة.
2. ثم أضيفي السكر والملح واخلطيهم مرة أخرى.
الأهمية! يضاف السكر إلى العجينة بدقة حسب الوصفة. لن تحتاج بأي حال من الأحوال إلى "المزيد من السكر" ، وإلا فإن الفطائر المنفوشة لن تعمل وستلتصق بالمقلاة.
3. يضاف الدقيق تدريجياً في ملاعق أو حفنة مع التحريك باستمرار. يجب أن تكون العجينة النهائية سميكة جدًا.
نقطة أخرى مهمة هي أن هذه العجينة لا يجب تناولها لفترة طويلة ، أي خفقها جيداً ، خصوصاً بالخلاط أو الخلاط. هذا غير ضروري ، يكفي العجن حتى لا توجد كتل.
4. دع العجينة تقف لمدة 5-7 دقائق وابدأ في خبز الفطائر.
5. سخني مقلاة ذات قاع جيد (حديد زهر أو غير لاصق). يُسكب الزيت على سطح ساخن ويفرد العجينة على الفور بملعقة بمسافة حوالي 1 سم.
6. تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، على نار معتدلة.
7. ضع المنتجات النهائية على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!