لقد كنت أطبخ الفطر بهذه الطريقة لفترة طويلة. هذه الوصفة اقترحتها حماتي. إنها دائمًا تطبخ الفطر في أي مناسبة ، وأحيانًا لتناول العشاء أو الغداء فقط كطبق جانبي. الفطر المتبل لذيذ جدا ورائحة. صدقني ، لا يمكنك المقارنة مع الفطر الذي يشتريه المتجر! أوصي بشدة بتجربة هذه الوصفة للفطر.
لمحبي الفيديوهات اعددت وصفة فيديو قصيرة انظروا:
وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية طهي الفطر.
أول شيء أفعله هو تحضير ماء مالح. أصنعه على الفور في قدر ، حيث سأطهو الفطر اللذيذ.
أسكب الماء البارد النظيف في قدر.
أضيف زيت عباد الشمس غير المعطر وخل التفاح.
من البهارات التي أستخدمها: البازلاء الحلوة والبازلاء السوداء والقرنفل وأوراق الغار والخردل المحبب.
أضيف الملح. يمكنك أيضا إضافة السكر. نحن لا نأكل السكر في عائلتنا ، لذلك سأضيف بضع قطرات من ستيفيا (محلي).
يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى القدر.
يمكنك أن تأخذ بذور الخردل الجافة ، لكني اليوم لدي خردل حبيبي من برطمان. بالمناسبة ، لقد استمتعت حقًا بصنع ماء مالح مع هذا فقط! الفطر بشكل خاص عطري وطعم مختلف.
سأخلط كل شيء. ماء مالح جاهز.
الآن سوف أقوم بإعداد الفطر.
أنا أحب ذلك عندما يكون الفطر كاملًا ، لذلك أختار الفطر الصغير للتخليل.
لكن لا تحبط إذا كان لديك فطر كبير فقط. فقط قم بتقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع.
أقوم بتقشير الفطر وقطع "ساقي" قليلاً. ليس واجبا. يمكنك فقط غسل الفطر والتوقف عند هذا الحد ، وسوف يعمل بشكل أسرع.
أضع الفطر في قدر (حيث يوجد ماء مالح). أنا لا أخلط.
ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي. بمجرد غليان التتبيلة ، أقوم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. أطبخ الفطر لمدة 5-7 دقائق.
أطفئه. يطلق الفطر كمية كافية من السائل أثناء الطهي. أنا حركتها.
ها هو مساعدي ، يحب الجلوس في الخزانة :)
الآن أصعب شيء هو انتظار الفطر ليبرد ...
بمجرد أن يبرد الفطر ، يمكنك تقديمه على المائدة! أرش القليل من البقدونس. كما ترى ، فإن عملية الطهي نفسها لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة ، والنتيجة ممتازة.
إذا كنت لن تأكل الآن ، فإنني أوصي بنقل الفطر إلى وعاء زجاجي ، وصب ماء مالح عليه ثم تبريده. وفقًا لملاحظاتي ، يتم تخزين الفطر مثل هذا لمدة تصل إلى 10 أيام.
ما مدى جودة هذه الفطر مع البطاطس ، مممم ...
وسوف أطبخ بالتأكيد للعام الجديد!
هذا الفطر ألذ بكثير من تلك التي يبيعونها لنا في المتجر. عندما جربته مرة واحدة ، لم أعد أشتري من المتجر.
القراء الأعزاء ، يرجى تقييم الوصفة مثل ، شاركها مع أصدقائك - هذه أفضل مكافأة لي وحافز لكتابة المزيد من المقالات.
لا تنسىاشترك في قناتي.شكرا على كونك معى. اراك قريبا!
هل تخلط الفطر بأنفسهم؟ هل جربت ذلك أبدا؟ إنني أتطلع إلى ملاحظاتك وتعليقاتك في التعليقات!
لتحضير الفطر ، كنت بحاجة إلى:
- 500 غرام الفطر.
- 25 غرام زيت عباد الشمس.
- 35 غرام خل حمض التفاح.
- 3 فصوص ثوم.
- 50 غرام ماء.
- 3 فصوص.
- 8 حبات فلفل أسود.
- 8 بازلاء البهارات.
- 3 أوراق غار.
- 05 ، ملعقة شاي ملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل حبيبي.
- اختياريا ، يمكنك أن تأخذ 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
إليكم وصفاتي الأخرى اللذيذة: وجبتنا الخفيفة المفضلة - خبز البيتا // عندما أتعب من شرحات ، أطبخ هذا الطبق دائمًا // الجبن المطبوخ منزلي الصنع