هذه ليست فقط مقبلات ، ولكنها أيضًا إضافة رائعة للحوم أو الأسماك. يمكن أيضًا إضافته إلى اليخنات والشوربات.
مكونات:
3 كجم من الفلفل الحلو (الأحمر مثل الفلفل الحلو أفضل)
100 جرام ثوم
1 لتر من الماء
20 غرام الصحراء
20 غرام ملح
170 مل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل أو الكزبرة
البقدونس والكرفس
20 مل من خلاصة الخل
1 ظرف بهار جزر كوري
كيف تطبخ:
1. اغسل الفلفل وإزالة البذور. يمكنك تركها سليمة ، لذلك ستذهب أيضًا للحشو ، إذا اعتدت على ذلك. لكنها ستخرج جيدًا أيضًا من الشرائح.
2. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. ليست هناك حاجة للطحن بل وأكثر من ذلك للمرور من خلال مكبس.
3. يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر والتوابل والخردل أو الكزبرة. صب في الجوهر والزيت النباتي. يقلب ويغلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط.
4. اغمس الفلفل في ماء مالح يغلي. ينضج الفلفل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. اغسل وعقم البرطمانات.
6. املأ البرطمانات الساخنة بالفلفل الحار ، وضعيها جيدًا ، ورشي كل طبقة بالثوم والأعشاب المبروشة.
7. يُسكب فوق التتبيلة التي يُطهى فيها الفلفل ويُغطى بالغطاء.
8. عقمي البرطمانات في قدر بالماء الساخن حتى تصعد الفقاعات لأعلى ولأسفل داخل البرطمانات.
9. قم بلف الغطاء على الفور ، اقلبه. لا حاجة للالتفاف. اتركيه ليبرد. ثم ضعه في التخزين.
استعدادات ناجحة وشتاء لذيذ!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!