فطيرة زيبرا مصنوعة من الحليب المكثف. على قناتي ، هناك العديد من الخيارات لفطيرة الحمار الوحشي سواء على الكفير أو على الحليب ، لكني أحب الحليب المكثف أكثر من أي شيء آخر ، إذا لم تجربه ، فتأكد من طهيه.
***************************
وصفة:
زبدة -150 جم
- 3 بيض
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
فانيلين - حسب الرغبة
حليب مكثف -300 جم
دقيق - 170 جم (+ 1 ملعقة كبيرة)
مسحوق الخبز -1 ملعقة صغيرة.
مسحوق الكاكاو -1.5 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو
ضعي 150 جرامًا من الزبدة المغمورة في وعاء ، وكسري 3 بيضات ، وأضيفي قليلًا من الملح واخفقي بالخلاط لبضع دقائق.
الآن صب الحليب المكثف 300 جرام ، امزج. دعونا نقيس الدقيق 170 جرام ، نضيف 1 ملعقة صغيرة. البيكينغ باودر ، يُمزج ، يُضاف الدقيق المنخول مع البيكينغ باودر إلى العجينة ويُعجن العجينة.
الآن قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، أضف 1.5 ملعقة كبيرة إلى جزء واحد. مسحوق الكاكاو ، في 1 ملعقة كبيرة أخرى. الدقيق بحيث تكون العجينة بنفس القوام.
نأخذ القالب ، ونشحم القالب بقطر 22 سم ، ونضع ملعقة من اللون الغامق ، ثم ملعقة من الضوء ، فنتبادل العجين كله.
نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو ننتقل في فرنك.
نزيل الكعكة الجاهزة من القالب ونتركها تبرد ونقطعها ونقدمها للشاي.
يوصى برؤية: فطيرة زيبرا بالقشدة الحامضة.
يوصى برؤية: كعكة "زيبرا" بالحليب.
يوصى بمشاهدة: كعكة رخامية.