أوه ، ويتم الحصول على الباذنجان لذيذ! ببساطة لذيذ! هذه مقبلات مثالية مناسبة لتناول العشاء وعلى طاولة الأعياد وللشواء في الطبيعة - بشكل عام ، لذيذة جدًا! والأهم من ذلك ، هذه وصفة بسيطة ، وبالتأكيد لديك كل المكونات في المنزل.
مكونات:
الباذنجان
بصلة
جزرة
فلفل بلغاري
الخضر
ملح
خل
سكر
بهارات
زيت نباتي
انتباه: وصفات تحتوي على مكونات لكل كيلوغرام من الباذنجان. يمكنك بسهولة تقليل النسب أو زيادتها إذا لزم الأمر.
لذلك ، الباذنجان الخاص بي ، مقطّع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. ننشرها على ورقة خبز مغطاة بالورق. دهن كل باذنجان بالزيت النباتي على الوجه. لا تحتاج إلى الكثير من الزيت ، القليل فقط. يرش الملح على الوجه حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك. عادة ما يكون لدي فقط فلفل أسود مطحون.
نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، سنتعامل مع المكونات الأخرى.
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي بصلة واحدة مقطعة إلى أنصاف حلقات. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يُضاف الجزر المبشور (قطعة واحدة) ، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ويُضاف فلفل حلو واحد ، ويُقطع إلى شرائح.
ملح حسب الرغبة ، اترك الخضار على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. ثم نضيف حفنة من الخضر - يبدو لي البقدونس مثاليًا هنا ، بالإضافة إلى 3-4 فصوص من الثوم. نفركها على أفضل مبشرة أو نضغط عليها بالضغط. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك أيضًا تقطيع الفلفل الحار. يقلب ويطفئ الموقد.
بمجرد أن يصبح الباذنجان جاهزًا ، نجمع المقبلات. نأخذ طبقًا عميقًا أو جرة ، ونضع الباذنجان في الأسفل ، ونوزع بعض الخضار المقلية في الأعلى. ثم مرة أخرى الباذنجان والمزيد من الخضار. ولذا فإننا نتناوب حتى تنفد المكونات.
املأ بالتتبيلة. للتتبيلة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقتين كبيرتين من خل التفاح وملعقتين كبيرتين من السكر. قلّب حتى يذوب السكر واسكب الباذنجان.
غطي الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي أو بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. حسنًا ، هذا كل شيء ، مقبلات الباذنجان المثالية جاهزة. لذيذ جدا ، تأكد من المحاولة!
بشهية طيبة يا أعزائي!
إذا كنت تحب وصفة مقبلات الباذنجان ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!