سمك القد هو سمكة أخرى يعاملها الكثير من الناس بتحيز. يقولون ، ليس من أجل بطون أرستقراطية لطيفة - هذا في المقام الأول. ثانياً ، لا طعم له ، فهو يعتبر جافًا.
نعم ، يمكن أن يكون سمك القد جافًا بعض الشيء. لكن هذا ليس عيبًا على الإطلاق! يمكن تحويل لحم سمك القد الجاف إلى كرامة - لأنه يسمح لك باستخدام المنتجات كمرافقة والتي تجلب طعمًا جديدًا وتضيف ليونة (وقليلًا من الدهون).
هذه النسخة من القد تحت القشرة هي فقط "من هذه الأوبرا"
نحن نأخذ:
- 4 شرائح سمك القد
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد (قد تحتاج إلى المزيد حسب العرض)
- 1 حزمة صغيرة من البقدونس
- حفنة صغيرة من الشبت
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 100 جرام فتات الخبز
- 100 جرام زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف نطبخ:
أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يصبح طريًا جدًا.
جفف سمك القد بمنشفة ورقية ، ودهن كل قطعة بالخردل والملح والفلفل - ثم لف كل قطعة على حدة في لحم الخنزير المقدد.
يقطع الشبت والبقدونس ناعماً وناعماً ، ويخلط مع الزبدة الطرية وفتات الخبز ، ويضاف بعض الملح.
نضعها على ورقة مغطاة برق ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة مقرمشة.
بالعافية!