صلصة اللحم ، لدي الكثير من وصفات اللحم مع المرق على قناتي ، لكن هذه الوصفة مميزة ، واللحوم المحضرة بهذه الطريقة اتضح أنها طرية جدًا. نوصي.
***************************
وصفة:
لحم -700 جرام
البصل -4 قطع
الجزر -1 قطعة
الثوم -3 سن
ورق الغار -1 قطعة
معجون الطماطم -2 ملعقة كبيرة
ماء -1 لتر
دقيق -1 ملعقة كبيرة.
كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو
قطع اللحم إلى مكعبات مثل الجولاش ، لدي 700 جرام من لحم الخنزير ، ويمكن أن يكون لحم البقر.
نقطع 3-4 بصل إلى أرباع إلى حلقات ونقطع الجزر إلى شرائح.
نأخذ مقلاة ، نسكب الزيت النباتي ، نسخنه ، نضع اللحم ونقليه حتى يتبخر السائل وتتشكل قشرة ذهبية ، نأخذ قدر ضغط ونضع اللحم المقلي فيه.
في نفس المقلاة ، اقلي البصل ثم أضيفي الجزر ، اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. نضع الجزر والبصل مع اللحم.
نقطع بضع فصوص من الثوم ونضيفها إلى اللحم. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح ، ملعقة شاي غير مكتملة. الفلفل الأحمر الحلو ، في نفس المرحلة تضاف الطماطم 2 ملاعق كبيرة المعكرونة وتقلى لمدة دقيقتين نسيت ثم أضفتها إلى الماء ، عندما تقلى المعكرونة قليلاً لحم.
الآن صب 1 لتر من الماء. ضعي الغطاء على قدر الضغط واطهيه على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة.
ضعي 2-3 ملاعق كبيرة في وعاء. قشدة حامضة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. دقيق ويخلط حتى يصبح ناعما بمخفقة.
بعد مرور 35 دقيقة ، تخلصي من البخار وافتح الغطاء ، أضيفي القليل من الماء إلى الكريمة الحامضة مع الدقيق واخلطيها ، واسكبيها في اللحم وقلبي. يمكنك إضافة ورقة غار أخرى وتغلي لمدة دقيقتين وتكون قد انتهيت. في نفس الوقت ، يمكنك غلي الطبق الجانبي ، لدي معكرونة اليوم.
يتضح أن اللحم طري ، بمجرد الضغط عليه بشوكة ، يتفتت إلى ألياف.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
يوصى بمشاهدة: صلصة اللحم في صلصة كريمة البصل الحامضة
وإليك وصفة: لحم مع مرق لأي طبق جانبي مثل غرفة الطعام.