اتضح أن صيف هذا العام كان حارًا بشكل خاص ولا ترغب دائمًا في تناول الطعام الساخن. لذلك ، عادةً ما أطبخ شيئًا يمكن أن يؤكل باردًا ، ولكن في نفس الوقت مرضي ومغذي. ولفائف الكوسة مع حشوة اللحم في هذه الحالة خيار مناسب جدًا. يمكن تقديمه على الغداء مع سلطة الخضار وكوجبة خفيفة وحتى على الإفطار لمن يحتاجون إلى "التزود بالوقود" في الصباح.
بالنسبة للعجين ، أفرك الكوسة على مبشرة ناعمة وأعصرها من السائل الزائد جيدًا ، وأضف البيض والقليل من الجبن المبشور.
نخلط جيداً ونضيف الأعشاب للون والدقيق ، أستخدم الأرز.
أضف بعض الثوم الجاف أو البهارات إذا رغبت في ذلك.
تُسكب العجينة على ورق الخَبز ، ويُفضل أن يتم دهنها بالزيت النباتي ، حتى لو كانت ذات نوعية جيدة. يجب تسوية العجينة جيدًا وإرسالها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، يمكنك عمل الحشو. لملء هذه الوصفة ، أستخدم الدجاج المفروم وأضيف إليه البصل المقلي. يجب أن يقلى البصل جيدًا ، ولكن ليس حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، فالشيء الرئيسي هو أنه لا يكسر ويكون جاهزًا تمامًا.
بالإضافة إلى البصل ، أضيف البهارات والملح واخلطهم جيدًا. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يجب إخراجها من الفرن ، وتقليبها على ورقة أخرى وإزالة الورق الذي تم خبز العجين عليها بحذر. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم في الأعلى ووزعيه على سطح الكعكة دون الوصول إلى الحافة قليلاً ، الصورة أدناه:
ثم لف القشرة بإحكام بالحشوة في لفافة ، وقم بتغطيتها بورق الخبز وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
بعد طهي اللفة تمامًا ، تركتها تبرد تمامًا.
أقطعها إلى أجزاء وأرسلها في وعاء أحفظه في الثلاجة.
مكونات:
- كوسة 500-600 جرام
- 3-4 قطع بيض
- طحين 4-5 ملاعق كبيرة
- جبن 50 جرام
- ملح وبهارات حسب الرغبة
- مسحوق الخبز
أنظر أيضا: كوسة كسولة وفطيرة لافاش
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك المقال مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!