في المنازل التركية ، غالبًا ما يتم تقديم الحلويات الخاصة مع الشاي القوي أو القهوة العطرية. على سبيل المثال ، البهجة التركية.
أعرف العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية ، لكنني سأخبركم اليوم عن أكثر الوصفات المحبوبة والبساطة - عن بهجة اليوسفي.
مكونات:
- 2 كوب عصير اليوسفي
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا مع شريحة
- 1 ساعة ل. زبدة
للرش:
- رقائق جوز الهند
كيف تطبخ:
1. قم بعصر عصير اليوسفي أو قم بعمل مثل هذا المشروب - قشر حوالي 1 كجم من اليوسفي ، قم بتفكيكه إلى شرائح. صب 1 كوب من الماء فوق وعلى نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطفئ على الفور.
اطحن أسافين اليوسفي أو استخدم الخلاط. قم بتصفيته ، أضف الكمية المناسبة من الماء بحيث يخرج كوبان بالضبط من عصير اليوسفي من المركز.
2. صب السكر والنشا في العصير أو المشروب المبرد.
3. ضعيها على نار هادئة وابدئي في طهي الهلام مثل البودينغ. التحضير بسرعة كبيرة! وتحتاج إلى التحريك.
4. عندما تغلي الكتلة ، أخرجها على الفور من النار وأضف الزبدة وحركها بسرعة.
5. بمجرد أن تبدأ في التماسك ، تصب في كوب طويل ساخن. يمكنك استخدام قالب ثلج أو أي شيء آخر. إنه بسيط في كوب وهو دائمًا في متناول اليد ، وستظهر البهجة الجاهزة بسهولة عندما تبرد.
6. قم بإزالة الأطباق مع البهجة التركية في الثلاجة لمدة 4 ساعات. لإزالة الحلوى المجمدة ، يجب أن تمرر أصابعك برفق على طول الحواف ، ثم اقلب الكوب جانبًا على طبق.
7. قطع وقطع السجق الناتج بأي حجم. رشي رقائق جوز الهند.
البهجة التركية جاهزة!
لذلك ، يتم إعداد أي فرحة للمبدأ. أي أنك تحتاج إلى عصير فواكه أو توت وسكر ونشا وزبدة. جربها!
____________________________________________________________________________________
هذه المادة مملوكة لمؤلف قناة "Culinary Notes on Everything" ، أي بالنسبة لي ، وقد سبق أن نشرتها شخصيًا في قناة مدونتي على المنصة نبض.
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!