لنصنع الطماطم المجففة بالشمس للاستخدام المستقبلي بأيدينا وفي مطبخنا. هذه المقبلات الرائعة ذات الميزانية المحدودة وسهلة التحضير ، مما يعني أن الجميع سينجحون بالتأكيد!
تستخدم الطماطم المجففة بالشمس في المقبلات والسلطات والسندويشات والمخبوزات. على سبيل المثال ، في البيتزا. أو يقدم بمفرده على طبق كبير.
مكونات:
1.5 كجم من الطماطم
3 ملاعق كبيرة. ل. خلطات الأعشاب (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، خليط من أعشاب بروفنسال أو أعشاب إيطالية)
1 رأس ثوم
0.5 كوب زيت زيتون
2 رشة ملح
احباط أو رق
جرة مع غطاء
كيف تطبخ:
1. الأهمية! هناك حاجة إلى الطماطم مع اللب الكثيف. مثل الأصابع ، كريم ، كرز مشدود أو فواكه صلبة كبيرة. لن يعمل الماء واللحم.
اغسل كل حبة طماطم باليد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح أو أنصاف. يمكن تقطيعه إلى شرائح أو شرائح.
3. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الخبز ، وتُدهن بزيت الزيتون.
4. شغل الفرن وسخن على 220-240 درجة.
5. ضعي الطماطم في صفوف كثيفة على صينية خبز أو بالأحرى على ورق بداخلها أو ورق قصدير. ستصبح الطماطم المعبأة بشكل كثيف أصغر بكثير أثناء عملية التجفيف!
6. يرش بالملح والأعشاب.
7. ادهني أو رشي فوق الطماطم بزيت الزيتون.
8. ضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة ، قم بتشغيل الحمل الحراري أو افتح الباب قليلاً إذا لم يكن الحمل الحراري.
9. بعد 30 دقيقة ، خففي حرارة الفرن إلى 140-160 درجة. إذا لم ينخفض الفرن عن 160 درجة ، افتحه قليلاً حتى لا تجف الطماطم.
استمر في تجفيف الطماطم لمدة 1.5 ساعة أخرى.
10. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رفيعة.
سخني زيت الزيتون بشكل منفصل في مقلاة أو وعاء لصب الطماطم المجففة بالشمس الجاهزة. لكن لا تغلي!
11. في وعاء نظيف وجاف ، ضعي الأعشاب الحارة والقليل من الثوم في القاع.
12. ضع الطماطم المجففة والأعشاب والثوم في طبقات.
13. صب الزيت الساخن فوق كل شيء بحيث يغطي الطماطم ، ثم قم بلف الغطاء بإحكام وقلب البرطمان رأسًا على عقب. اختتم حتى تبرد تمامًا.
احفظ الطماطم المجففة في مكان بارد ومظلم. إذا كان الغطاء من البلاستيك ، فاحتفظ بهذه الجرار في الثلاجة فقط.
استعدادات ناجحة وشتاء لذيذ!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!