قوارب محشوة بالجبن ، تقدم بدلاً من الخبز إلى الطبق الرئيسي أو ما شابه ذلك. بسيط ولذيذ في نفس الوقت ، غالبًا ما أطبخ بدلاً من الكعك بالثوم.
***************************
وصفة:
للاختبار:
حليب -200 مل
خميرة جافة "هاس" -5 جم
سكر -1 ملعقة كبيرة
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي -40 مل
دقيق -300 جرام
لملء:
جبنة -100-150 جم
الشبت - حسب الرغبة
الثوم - 2-4 أسنان
طريقة طهو
تحضير العجينة في وعاء ، صب 200 مل من الحليب الدافئ ، أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر وإضافة الخميرة ، اتبع التعليمات على العبوة ، أحتاج إلى 7 جرامات لكل 500 جرام من الدقيق ، وسأحصل على حوالي 300 جرام من الدقيق ، لذلك أضيف 5 جرام من الدقيق الجاف. خميرة.
اتركه لمدة 5-10 دقائق للتأكد من أن الخميرة تعمل.
صب الخميرة المناسبة في وعاء ، ملح 1 / ملعقة صغيرة. وصب في. زيت نباتي 40 مل. نضيف الآن الدقيق المنخول 300 جرام ونعجن العجين بيديك أو يمكنك استخدام العجن.
يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة وليست لزجة بيديك.
نضعها في مكان دافئ للتسلق لمدة 1-1.5 ساعة ،
الآن وقد ارتفعت العجينة ، نعجنها ونقسمها إلى أجزاء ، أقسمها إلى 9 أجزاء تزن كل منها 60 جرامًا.
نأخذ مخروطًا واحدًا ، ونطرح شكلًا بيضاويًا ، ونلفه في لفافة ، ونقرص الحواف.
الآن نقوم بعمل شق بسكين ، لكن ليس تمامًا ، نحصل على مثل هذه القوارب.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، لدي 150 جرامًا ، يمكنك تناولها حسب الرغبة ، وتقطيع الشبت جيدًا وتضاف إلى الجبن ، أضف 2-3 فصوص من الثوم هنا.
قلب ، دهن القوارب بالبيض ، ثم رشي الحشوة.
دعها تقف لمدة 15 دقيقة ، بحيث تكون القوارب متباعدة وتوضع في الفرن ، وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
نخرج القوارب الجاهزة ، ونتركها تبرد قليلاً ونقدمها على الطاولة ، يمكنك تقديمها مع الطبق الرئيسي بدلاً من الخبز ، وهو ما أفعله عادةً.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
يوصى برؤية: تورتيلا بالجبن. (Khachapuri in Megrelian)