صلصة "المارينارا" لفصل الشتاء

أريد أن أشارككم وصفة لصلصة رائعة ، ستتناسب مع أي معكرونة وبالطبع مع البيتزا. لذلك يحتاج الجميع إلى تخزينها بالتأكيد.

مكونات 4 علب سعة كل منها 0.5 لتر:

2 كجم من الطماطم

100 جرام معجون الطماطم

2 بصل (150-200 جرام)

1/3 كوب زيت نباتي

2 ح ل. التوابل الناشفة

نصف حفنة من الريحان أو 2 ملعقة صغيرة. ل. جاف

2 فص ثوم

الفلفل الأحمر المطحون على طرف السكين

1.5-2.5 ساعة ل. ملح أو حسب الذوق

1 ساعة ل. الصحراء

3 أوراق غار

5 حبات فلفل أسود

كيف تطبخ:

1. قشر الطماطم. يمكنك حرق الماء المغلي أو القيام بذلك باستخدام الميكروويف. قطعي الطماطم بسكين أو افرميها.

2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزيت لمدة 1-2 دقيقة.

3. أضف معجون الطماطم واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

4. ضعي الطماطم على البصل وخففي الحرارة واتركي المزيج على الموقد لمدة 5 دقائق بالضبط مع التحريك من حين لآخر.

5. بعد ذلك ، يضاف الملح والسكر والريحان (الطازج مع الأغصان ، فقط يرش جافًا) والأوريغانو وورق الغار والفلفل الأحمر والبازلاء إلى الصلصة.

6. قشر الثوم واسحقه بسكين (يمكنك تقطيعه بسكين أو من خلال مكبس ، لكن لا تبشر!). هو أيضا في صلصة الغليان.

7. ينضج لمدة 3-5 دقائق أخرى.

8. أزل أوراق الغار وأغصان الريحان من الصلصة المحضرة إذا استخدمت طازجة. مزج. إذا كنت لا تحب شرائح الطماطم ، فاضغط بالخلاط في البطاطس المهروسة.

تغلي وتوزع على الفور فوق برطمانات ساخنة ومعقمة.

9. شد البرطمانات بالغطاء ، اقلبها ولفها. نظرًا لعدم وجود خل في الصلصة ، أوصي بتعقيم التعليب النهائي قبل لفه. لمدة 5 دقائق من لحظة غليان الماء في الخزان. ثم لفها وتبرد.

استعدادات ناجحة وشتاء لذيذ!

هل أعجبك المقال؟

اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"

ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!

شكرا على القراءة حتى النهاية!