لفائف بسكويت بسيطة ولذيذة بشكل غير عادي مع كريمة الخثارة والحليب المكثف المسلوق. إنه مثالي للتجمعات المسائية المريحة مع فنجان من الشاي أو قهوة الصباح. تبين أن البسكويت وفقًا لهذه الوصفة جيد التهوية ومسامي. والأكثر رقة من الجبن والحليب المكثف المسلوق طعمها مثل التوفي الطري أو الكراميل. ستخلق لفة البسكويت هذه جوًا من الدفء والراحة في منزلك. وأيضًا ، على الرغم من بساطته ، لن يكون ضروريًا على طاولة الأعياد.
يعد تحضير لفافة مع كريمة الخثارة والحليب المكثف أمرًا بسيطًا للغاية. من المهم فقط مراعاة جميع الفروق الدقيقة في صنع عجينة البسكويت.
تأكد من تجربة خيار الخبز محلي الصنع. إنه ليس صعبًا على الإطلاق ولذيذ جدًا!
مكونات:
بسكويت:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 100 جم
- سكر - 80 جم
حشوة:
- الجبن - 200 جم
- حليب مكثف مسلوق - 150 جم
- زبدة - 100 جم
صقيل الشوكولاتة:
- شوكولاتة داكنة - 30 جم
- قشطة 10٪ (حليب) - 1 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، تحضير عجينة البسكويت.
قسمي 4 بيضات إلى وعاء ، وقسّميها إلى صفار وأبيض.
2. ابدأ بضرب البياض وإضافة 80 جرام من السكر تدريجيًا. يُخفق حتى يصبح الرغوة متماسكة ومستقرة ، وهذا مهم جدًا لعجينة البسكويت.
3. أضف الصفار إلى البيض المخفوق واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الدقيق إلى البيض المخفوق بثلاث طرق ، وتأكد من نخله من خلال غربال. اخلطي العجينة برفق باستخدام ملعقة. بعد العجن ، يجب أن تظل العجينة جيدة التهوية وخفيفة.
5. توضع العجينة الجاهزة على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. نوزعه على ورق برشمان على شكل مستطيل.
نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة 12 دقيقة. احرص على عدم الإفراط في تجفيف البسكويت.
6. أخرج البسكويت من الفرن وانقله على الفور إلى منشفة. أخرج ورق الزبدة من البسكويت. اقلب ولف البسكويت مع المنشفة مرة أخرى. نتركه في هذا الشكل ليبرد.
7. أثناء تبريد الأسطوانة ، قم بإعداد الحشوة.
صب 200 غرام من الجبن في وعاء ووضع 150 غرام من الحليب المكثف المغلي. تغمر كل شيء باستخدام خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة. خذ الجبن من مصنع طبيعي وموثوق. يحدث أن يصبح الجبن من الحليب المكثف سائلًا جدًا ، مما يعني أنه ليس طبيعيًا.
8. ضع 100 جرام من الزبدة الطرية بشكل منفصل في وعاء. تغلب قليلا.
9. إلى الزبدة المخفوقة ، تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، أضيفي كتلة الخثارة دون التوقف عن الخفق.
الكريم جاهز.
10. البسكويت بارد. قم بفكها وإزالتها من المنشفة. ضعي الكريمة المحضرة على البسكويت. افرد الكريمة بالتساوي على سطح البسكويت بالكامل.
11. قم بلف البسكويت برفق على شكل لفائف. تحتاج إلى لفها بإحكام ، ولكن دون الضغط عليها ، حتى لا تضغط على الكريم.
نلف اللفة النهائية في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يتجمد الكريم ويستقر.
12. تحضير كريمة الشوكولاتة لتزيين الرول. ضعي 30 جم من الشوكولاتة في وعاء وأضيفي إليها حوالي 1 ملعقة صغيرة. ل. كريم يحتوي على نسبة دهون 10٪. يمكن استبدال الكريمة بالحليب.
تذوب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ مع التحريك في كل مرة.
13. عندما يذوب نصف كمية الشوكولاتة ، توقف عن تسخينها وحركها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
انقل كريمة الشوكولاتة الناتجة إلى كيس الطهي.
14. تم بالفعل غرس اللفة ، نقوم بإزالة الفيلم منها. تزيين اللفة بالزجاج المعد.
دع الصقيل يتصلب ويقطع اللفة إلى قطع مجزأة.
تبين أن لفائف البسكويت لذيذة بشكل غير عادي وحلوة معتدلة. إنه يجمع بشكل مثالي بين البسكويت جيد التهوية وحشو اللبن الرائب مع نكهة الكراميل. إن تحضير مثل هذه اللفة ليس بالأمر الصعب وهو رائع لشرب الشاي منزلي الصنع مع العائلة والأصدقاء. تأكد من طهيه ، إنه لذيذ.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com