فطيرة "كسلان" أو غير ذلك أسميها وصفة "واجب" لإطعام الضيوف حتى يكونوا سعداء. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ويتحول إلى الكثير من الحشو العصير والقليل من العجين. أنا على وجه التحديد أشتري فطيرة المعجنات وأضعها في الفريزر ، وعند الحاجة أخرجها وأطهوها.
***************************
وصفة:
عجين الفطير - 200 جم
فطر - 200-300 جم
البصل -1 قطعة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
جبنة مطبوخة - 100 جم
جبنة قاسية -150 جم
طريقة طهو
وهكذا ، سنتعامل أولاً مع الحشو. نقطع البصل إلى مكعبات ، يقطع الفطر الطازج 300 جرام إلى مكعبات. نأخذ مقلاة ونسكب القليل من الزيت النباتي ونضع البصل ونقلى حتى يصبح شفافًا ونضيف الفطر ونقلى حتى يتبخر السائل الآن نضيف الملح حسب الذوق والفلفل الأسود ويضاف الجبن المذاب 100 جرام ، يمكنك تناول الفطر ، أتناول دسم. يُرفع عن النار حتى يذوب الجبن.
الآن دع الحشوة تبرد قليلاً.
نأخذ عجين الفطير ، وأخذ عجينة الخميرة ، ولدي طبقان يزن كل منهما 200 جرام في عبوة ، وأخذ طبقة واحدة من العجين وألفها في مستطيل.
نصنع القيود. الآن نضع حشوة الفطر ، ووزعيها بالتساوي.
أفرك 150 جرامًا من الجبن حسب الرغبة على مبشرة خشنة ، رشها على الفطيرة.
دهن الحافة ببيضة إذا رغبت في ذلك.
نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة أو نبحر في فرنك. نخرج الفطيرة الجاهزة ونقطعها إلى أجزاء.
طرية ، طرية ولذيذة جدا ، أوصي بها.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
يوصي بالمشاهدة فطيرة فطيرة الحلزون مع لحم الخنزير والجبن