اليوم أريد أن أذكرك بوصفة تتبيلة لذيذة جدًا تجعل أي لحم طريًا ولذيذًا. غالبًا ما أطهو الدجاج محلي الصنع في مثل هذا التتبيل ، فهو أصعب من الذي يباع في المتجر. إذا لم تطبخي اللحم في ماء مالح من قبل ، فأنا أوصي بشدة بتجربته.
أستخدم اليوم فخذين واثنين من أفخاذ الدجاج للطهي ، ويبلغ وزنها الإجمالي حوالي 900 جرام.
احرصي على خبز الدجاج بالبصل ، فبدونها سيكون مختلفًا تمامًا عما أود تحقيقه. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، أو ، مثلي ، بريش سميك إلى حد ما.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير ماء مالح ، يستغرق الأمر بضع ثوانٍ حرفيًا. في وعاء واحد ، اخلطي 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الليمون عصير ، 1 ملعقة كبيرة خردل ساخن ، ثوم معصور من خلال مكبس (3 إلى 6 قطع) ، وبالطبع ملح و فلفل.
أخلط كل شيء جيدًا وأرسله إلى الدجاج والبصل. أقوم بتدليك اللحم جيدًا ، محاولًا نقعه جيدًا في ماء مالح.
الشيء الرئيسي الآن هو الانتظار حتى يتبل اللحم ، لذلك تحتاج إلى ساعتين على الأقل ، لكنني عادةً ما أتركه طوال الليل.
كقاعدة عامة ، أخبز مثل هذا الدجاج بالبطاطا.
أرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
والنتيجة هي اللحم الأكثر طراوة واللين الذي يذوب في فمك.
كيف تحب الوصفة؟ سوف تطبخ؟
شاهد أيضاً: فطر "الثوم" في 9 دقائق
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة!
هناك أشياء كثيرة مثيرة للاهتمام في المستقبل!