في السابق ، كما تعلم ، كانت السماء أكثر زرقة ، والعشب أكثر خضرة ، وعصير الليمون والنقانق ألذ. نحتاج هنا إلى إضافة رمز مبتسم ، لأن... حسنًا ، في الواقع ، إما أن عصير الليمون مع النقانق كان ألذ طعمًا ، أو أن المستقبلات المسؤولة عن التعرف على الأذواق أكثر حساسية.
ونحن أنفسنا كان لدينا موقف أبسط تجاه كل شيء. إذا كنا الآن نبحث باستمرار عن أذواق جديدة ، فعندئذٍ في الطفولة ، ما نحبه كان لسبب ما غير ممل. ألم تلاحظ؟
حتى اليوم - حول "شهية" طفولة المنتجع السوفياتي. منذ أن طرحت موضوع ما يأكله المصطافون الروس في الخارج ، يمكنك أن تتذكر ما يأكله المصطافون السوفييت في المنزل ، أليس كذلك؟
دعونا نحذف الطعام في المقاصف في المنازل الداخلية والمصحات. لا أعرف عنك ، لكن نادرًا ما وجدت نفسي أنا ووالدي هناك (إذا فعلت ذلك ، فلن أشعر بالسعادة بالتغذية السليمة والصحية هناك). لكن عندما كنا نرتاح كـ "متوحشين" ، كما كان يُطلق عليهم آنذاك - كان من الممكن هنا أن نخرج إلى أقصى حد.
يبدو أنه لا يوجد شيء أجمل من السندويشات المصنوعة على الشاطئ.
كانت مصنوعة من الخبز الأسود والبصل الأخضر والخيار والطماطم. لكن المكون الرئيسي كان سبراتس. سبراتس من علبة من الصفيح ، لا تفسد في الحرارة - على عكس النقانق أو النقانق ، وبالتالي يمكن اصطحابها معك بأمان إلى الشاطئ.
هل تعرف عدد المرات التي اشتريت فيها الإسبرط في السنوات الأخيرة في محاولة للعثور على تلك اللذيذة؟ والأهم بدون رائحة السمك الفاسد المليء بالنكهات والزيت ليتم التخلص منه؟
لا تعد. في بعض الأحيان صادفوا أشخاصًا لائقين جدًا. أي بدون النوتات الرائعة للرائحة الفاسدة. ومع ذلك ، حسب الذوق - ليس هذا ، كل نفس. لماذا ا؟ من تعرف. ربما الأسماك قد ساءت؟ أو ربما تكنولوجيا الإنتاج.
بالمناسبة ، عن السمك. في يالطا ، أتذكر ، غالبًا ما كانوا يتناولون "طعامًا شهيًا" محليًا لتناول طعام الغداء ، ألا وهو سمك القاروس المقلي. تم بيع هذه المجسمات - مقلية بالفعل - في طبخ أي سوبر ماركت. حمراء ، مشوهة ، لكن برؤوسها وعيون منتفخة ، خافت من مظهرها وسعدت بـ... الذوق.
اللحم كثيف ، أبيض ، مطهو جيدًا وفي نفس الوقت غير جاف. الأسماك نفسها كبيرة بشكل ممتع ، وهناك شيء للأكل فيها.
لم أر مثل هذا سمك الفرخ (باس البحر!) لفترة طويلة ، حتى الخام. وحتى أكثر من ذلك الجاهزة. وفي الطبخ يوجد المزيد والمزيد من الكبلين بسعر التراوت الآن ...
وأتذكر أن ملك كل المنتجعات كان الدجاج. تبغ الدجاج.
هذا الدجاج أيضًا لم يتم تذوقه لفترة طويلة. تكمن المشكلة هنا في الدجاج نفسه - الآن دجاج اللاحم متحولة يمكن قتلها ، سامحني - 1700 جرام هو الوزن الأدنى تقريبًا.
أي شيء أقل - يشير بالفعل إلى الخيار ، حيث لا يوجد شيء عمليًا. وفي تلك الأيام ، على الرغم من "العجز" وغيرها من الأهوال ، ظل الدجاج عبارة عن دجاج - بأرجل وصدور وفخذين ولحوم لم تتسلل من أدنى ضغط. رائحة هذه الدجاجات تطفو فوق المقاهي وتجذب المصطافين هناك ...
يمكنك بالطبع تذكر البيتزا الصغيرة - بحجم الصحون - البيتزا في يالطا. ومن المثير للدهشة أن الكباب الطري اللذيذ على بحيرة ريتسا ، وليس قضمه ، كما لو كان مصنوعًا من المطاط - كباب في مقهى عصري جدًا في تلك الأيام مع مباني ويغوام في جورمالا. والآيس كريم الطري "التعاوني" ، والذي تم "نقله" من المجمدات إلى مخاريط هشة مصنوعة من بسكويتات الوفل "المخبوزة في المنزل". لم يسكب أحد الشوكولاتة في زوايا هذه الأكواز ، وكانت مطوية بحيث كان هناك دائمًا ثقب ، لذلك كان لابد من تناول الآيس كريم بسرعة تقريبًا ، ولكن كم يبدو لذيذًا! والروبيان - صغير البحر الأسود - الذي تبيعه السيدات المسنات تقريبًا في كل زاوية في أوديسا في أكواب - مثل البذور.
لا شيء من هذا ذهب الآن.
ماذا تتذكر؟