الصيف هو وقت الفطائر اللذيذة محلية الصنع مع التوت والفواكه. هذا شكل مختلف عن أحد فطائر التوت المفضلة لدي. فهو يجمع بشكل مثالي بين قاعدة رملية ومزيج من التوت المفضل لديك. عائلتي تحب هذه الحلوى مع الشاي أو كوب من الحليب البارد.
علاوة على ذلك ، يمكنك طهي مثل هذه الكعكة طوال الصيف ، مع إضافة الفواكه والتوت في كل مرة حسب الموسم. هذه كعكة متعددة الاستخدامات!
وإعداد مثل هذه الكعك محلي الصنع ليس بالأمر الصعب والسريع بدرجة كافية. تبين أن الفطيرة جميلة وعطرية. يتنفس براحة منزلية.
تأكد من إعداد مثل هذا العلاج لعائلتك ، فهو بسيط جدًا ولذيذ.
المكونات (لقالب 26x26 سم):
عجين:
- دقيق - 400 جم
- زبدة (باردة) - 250 جم
- سكر - 150 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
- ليمون (نكهة فقط) - 1 قطعة.
حشوة:
- التوت - 400 جم
- توت - 150 جم
- النكتارين - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، لنعد العجين.
يُسكب 400 غرام من الدقيق في وعاء ، ويُسكب 250 غرامًا من الزبدة الباردة ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. أولاً ، دحرج الزبدة في الدقيق بملعقة ، ثم اطحنها بيديك حتى تتحول إلى فتات. يجب أن يتم ذلك بسرعة كافية بحيث يتم تسخين الزيت بأقل قدر ممكن بدفء اليدين.
2. صب هنا 150 غرام من السكر و 2 ملعقة صغيرة. بدون شريحة من البيكنج بودر. قم بإزالة قشر الليمون من حبة ليمون واحدة. نحن نستخدم فقط الجزء الأصفر. نحن نمزج.
3. اكسري بيضة واحدة في وعاء منفصل واخفقيها بالشوكة. اسكب البيضة المخفوقة في وعاء.
4. امزج كل شيء أولاً بملعقة ، ثم بيديك. نخلط العجين بسرعة ولفترة قصيرة. بمجرد تجمع العجين في كتلة ، توقف عن التقليب. هذه العجينة لا تحب أن تعجن لوقت طويل.
5. نقطع الجزء الثالث من العجينة ، ونضعها في وعاء ونضعها في الثلاجة لتبرد.
6. ضعي العجين المتبقي في قالب ، أسفله مغطى بورق الزبدة. وزعي العجينة بالتساوي بيديك على قاعها بالكامل.
7. نضع قاعدة الفطيرة المحضرة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. وضع أعلى + لأسفل. نخبز لمدة 10-15 دقيقة.
8. أثناء خبز العجين ، حضري الحشوة.
قطع رحيق واحد إلى نصفين وأخرج العظم. نقطع النكتارين إلى مكعبات.
9. يُسكب النكتارين المحضر ، 150 جرام من التوت الأزرق و 400 جرام من التوت في وعاء. هنا نضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 2 ملعقة كبيرة. نشاء. امزج كل شيء برفق. يمكنك استخدام أي أنواع التوت والفواكه المتوفرة أو التي تحبها أكثر من غيرها. يجب أن يكون وزنها الإجمالي حوالي 700-800 جم.
10. القاعدة مخبوزة قليلاً بالفعل. نخرجه من الفرن. ننشر التوت المحضر عليها ونوزعها بالتساوي على سطح الكعكة.
11. نخرج الجزء المتبقي من العجين من الثلاجة. نقطع منه قطعًا صغيرة ونضع التوت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد هذه العجينة وبشرها.
نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 30-40 دقيقة.
12. نخرج الفطيرة المخبوزة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
عندما تبرد الكعكة ، افصل الحواف عن القالب بسكين. نخرجه من القالب ونضعه بعناية على الطبق.
نقطع الفطيرة إلى أجزاء وقدمها.
تبين أن فطيرة التوت لذيذة للغاية ورائحة. إنه يجمع بشكل مثالي عجينة الغريبة الحلوة مع حموضة التوت والفواكه. يضيف التوت أيضًا العصير إلى هذه الكعكة. هذه الفطيرة متعددة الاستخدامات بحيث يمكن صنعها بأي توت أو فواكه. تأكد من طهيه ، إنه لذيذ.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com