لفة دجاج لذيذة وجميلة تستحق طاولة الملك! اتضح أنها حساسة في الذوق وشهية في السياق. لحوم الدجاج الطرية مع حشوة الفطر والأومليت ستجذب الضيوف الأكثر فطنة. تبدو رائعة على طاولة احتفالية ومثالية لعيد ميلاد أو حتى رأس السنة الجديدة.
للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الطهي صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه ليس كذلك. بمهارة معينة ، لن يستغرق إعداد الرول الكثير من الوقت. يمكنك أيضًا إضافة الجبن إلى الحشوة إلى الفطر. وبدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام الخوخ أو المشمش المجفف مع الجوز. على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا وجميلًا.
قم بإعداد مثل هذا الدجاج الملكي وفاجئ ضيوفك بفاتح شهية غير عادي!
مكونات:
- ذبيحة الدجاج - 2 كجم
- الفطر - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- أفيكا - 150 جم
- الحليب - 30 مل
- ثوم - 3 فصوص
- توابل للدجاج - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، دعونا نجهز ماء مالح. ضعي 150 جرام من نبات الجرجير في وعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، اعصري 3 فصوص من الثوم هنا وأضيفي ملعقة كبيرة من توابل الدجاج. امزج كل شيء جيدًا.
2. نأخذ جثة دجاج تزن حوالي 2 كجم. استخدم سكينًا بحذر لفصل هيكل الدجاج عن اللحم. من المستحسن ترك الجلد سليما. نقطع أجنحة الدجاج ، لسنا بحاجة إليها.
لقد قطعنا جزءًا من شرائح الدجاج ووضعناها في أماكن لا يوجد بها لحم (شاهد كيفية القيام بذلك بالتفصيل في الفيديو).
3. نحن نغطي كل شيء في الأعلى بغشاء بلاستيكي ونضربه قليلاً بمطرقة. يجب خفق شرائح الدجاج جيدًا بشكل خاص.
4. دهن اللحم المحضر على الوجه بالتتبيلة بالتساوي. انقل اللحم إلى قدر وانقعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
5. بعد 6 ساعات ، حضري الحشوة للرول.
قطع 200 غرام من الفطر إلى شرائح.
6. ضعي الفطر المقطع في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من زيت عباد الشمس. يقلى على نار عالية حتى يتبخر السائل.
7. بينما يقلي الفطر ، تقطع بصلة واحدة إلى أرباع حلقات.
8. صب المزيد من زيت عباد الشمس في مقلاة مع الفطر وضعي البصل المفروم.
نقلي كل شيء حتى يصبح البصل جاهزًا.
في نهاية القلي ، يضاف الملح والفلفل ويقلب ويرفع عن النار.
9. الآن دعونا نصنع عجة. قطعي بيضتين في وعاء. يضاف 30 مل من الحليب والملح ويخفق بالشوكة.
10. يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت عباد الشمس. عندما تقلى الأومليت على جانب واحد ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
11. ضعي الأومليت الجاهز على الدجاج المتبل. اقطعي الجزء العلوي والسفلي من الأومليت وضعيه على الجانبين.
12. ضعي الفطر المقلي فوق الأومليت.
13. تُلف الدجاج بالحشوة على شكل لفافة وتُخيط بالخيوط.
14. ادهني طبق الخبز قليلاً بزيت دوار الشمس وضعي لفائف الدجاج عليه مع الدرز.
دهن اللفافة بملعقتين كبيرتين من المايونيز.
15. نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. نخبز لمدة 50-60 دقيقة.
16. نأخذ لفة الفرن النهائية ونغطيها بلوحة. نضع حمولة فوقه ، أضع مرجلًا من الحديد الزهر.
نترك اللفافة تحت القهر حتى تبرد تمامًا.
نخرج الخيوط من اللفة المبردة بالفعل. نقطع لفائف الدجاج الجاهزة إلى أجزاء وقدمها.
تبين أن لفائف الدجاج الملكي طرية ورائحة ولذيذة للغاية. هذا طبق رائع لطاولة احتفالية. يمكن أيضًا تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتجميدها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com