مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 اليوم أود أن أدعوك لطهي أرق أنواع البسكويت المطبوخة بدون زبدة أو كريمة حامضة أو دهون أخرى! لا تحتاج حتى إلى الكفير أو الحليب - لا يوجد سوى 3 مكونات في الوصفة لصنع ملف تعريف الارتباط هذا.
✨ اتضح أنها طرية جدًا في الوسط ومقرمشة عند الحواف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الوصفة بالمكسرات أو التوت - وستصبح ألذ!
✨ والطبخ في لحظة!
📕مكونات صنع ملفات تعريف الارتباط: 🥙
بيض الدجاج المختار - 3 قطع.
دقيق القمح من أعلى درجة - 0.5 كوب
سكر محبب - 0.5 كوب
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
يحتاج البيض لصنع مثل هذه البسكويت إلى تبريده ، فقط من الثلاجة. حسنًا ، أعتقد أن هذه ليست مشكلة ، فهم لا يزالون يخزنون البيض في الثلاجة... اكسر قشر كل بيضة بحذر وافصل البياض عن الصفار. لا نحتاج إلى صفار في تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكنها ستكون مفيدة دائمًا عند طهي مخبوزات الخميرة ، شرحات ، عجة ، إلخ. صب البروتينات في وعاء الخلاط وابدأ في الخفق ، وزيادة قوة الجهاز تدريجيًا. يجب أن تكون النتيجة رغوة كثيفة وثابتة. كل نفس يمكن القيام به مع خلاط يدوي بسيط.
عندما يتم ضرب البيض بالفعل بدرجة كافية ، نبدأ في إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا ، بينما لا نقوم بإيقاف تشغيل الخلاط. فاز حتى تتشكل رغوة لامعة ، بيضاء الثلج ، قوية. عند إضافة السكر ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفانيلين (مستخلص الفانيليا) للحصول على نتيجة أكثر عطرية ولذيذة.
الآن الطحين. تأكد من نخلها في وعاء منفصل وإدخالها تدريجياً في العجين. يمكنك مزجها ببساطة مع ملعقة (عادة ما يقولون حتى لا تفقد كتلة البروتين تهويتها ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط (بالسرعة الدنيا) ، جربت هذا وذاك - ولم أجد فرقًا كبيرًا !!!
بعد إضافة الدقيق كله ، ستحصل على عجينة صبّ متجانسة ولامعة. في التناسق ، سيكون متجدد الهواء مثل البسكويت الكلاسيكي.
ننقلها إلى كيس معجنات أو كيس عادي ونقطع الحافة ، ونضع الفراغات الدائرية على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة أو بساط سيليكون. نصنع فجوات بين ملفات تعريف الارتباط ، لأن سوف "تنمو" قليلاً أثناء عملية الخبز.
نضع صفيحة خبز مع ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة حرفيًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سوف يتم إخراج البسكويت الجاهز بسهولة من صفيحة الخبز. اتركه يبرد قليلاً وقدمه مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو كومبوت أو مشروباتك المفضلة الأخرى.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!