كثير من الناس لا يحبون الباذنجان ، وعبثا. في المنزل ، يحظى الباذنجان باحترام كبير ، ولا سيما أنا. اليوم أريد أن أقدم لكم وصفاتي المفضلة من أجل "مشاركتهم".
سلطة أرمينية
مكونات:
- 3 قطع باذنجان
- بصل أحمر 1 قطعة
- بذور الرمان
- جبنة "سرتاكي" 150 - 200 جرام
- زيت نباتي للتزود بالوقود
- البقدونس أو الكزبرة
كيف تطبخ:
يُقطّع الباذنجان إلى أطباق ويُقلى من الجانبين بالزيت النباتي ، عندما يبرد ، يُقطّع إلى شرائح بعرض 1 سم.
نقطع البصل الأحمر إلى شرائح ونخلط مع الخل المخلوط بنسب متساوية مع الماء. قشر الرمان وقطّع الأعشاب ناعماً. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
يتبل الباذنجان والبصل وحبوب الرمان بالزيت النباتي ويخلط جيدا ، ويوضع في طبق التقديم. فوق مع مكعبات الجبن.
قوارب الباذنجان مع الحشوة
مكونات:
- 3 قطع باذنجان
- 1-2 قطع بصل
- طماطم 2-3 قطع
- 1-2 فص ثوم
- جبنة سولوجوني 150-200 جرام
- ملح وتوابل حسب الرغبة
كيف تطبخ:
يُقطّع الباذنجان بالطول ويُدهن بالزيت النباتي ويُخبز على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. يقطع البصل ويقلى بالثوم والبهارات حتى ينضج.
نقطع الطماطم والجبن إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع البصل المبرد. احشو القوارب بالحشوة الناتجة.
سلال لحم محشوة باذنجان
مكونات:
- لحم مفروم (مع البصل والثوم) 800 جرام
- باذنجان 2 قطعة
- صلصة البشاميل 300 مل
- 2-3 فصوص ثوم
- طماطم 2-3 قطع
- ملح وبهارات حسب الرغبة
كيف تطبخ:
نخبز الباذنجان كله في الفرن ، ثم نقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضيفي إلى صلصة البشاميل الساخنة و سخنيها.
تشكل سلال صغيرة من اللحم المفروم واملأها بالصلصة الناتجة.
أرسلها للخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا.
تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وتتبل بالملح وتوضع فوق السلال الساخنة وتقدم.
لمزيد من التفاصيل حول جميع الوصفات ، اتبع الروابط أدناه:
سلطة أرمينية
قوارب الباذنجان مع الحشوة
سلال لحم محشوة باذنجان
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!