كفاس الليمون: خياران. نحن نطبخ مرتين في الأسبوع وما زلنا غير كافيين

هل جربت ذلك؟

جاءت الحرارة وأصبحت مثل هذه المشروبات شائعة بشكل لا يصدق.

منها فقط kvass لم يتم تحضيرها في بلدنا. الخبز ، الجاودار ، النعناع ، الشمندر ، الدخن ، الشوفان ، التفاح ، إلخ. ندعوك للتعرف على كفاس الليمون غير العادي. كيف يعجبك هذا؟

وصفة من مشترك قديم. محفوف بالمخاطر بالطبع ، لكن النتيجة مثيرة للاهتمام. جربها!

مكونات:

3 أكواب ماء مغلي بارد

0.5 كوب ماء مغلي دافئ

2 ملعقة كبيرة. ل. عسل

نصف ليمونة كبيرة أو صغيرة

5 غرامات من الخميرة

كيف تطبخ:

1. صب الماء الدافئ في قدر مينا ، أضف الخميرة وملعقة صغيرة من العسل.

2. غطي الأطباق بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو أفضل لمدة ساعة.

3. بعد فترة ، يتم تنشيط الخميرة ويتخمر السائل.

4. اغلي 3 أكواب من الماء.

5. أزيلي قشر الليمون وضعيه في الماء المغلي وأزيليها فوراً عن النار. ترطيب.

6. صفي السائل الناتج ، واخلطه بالماء المخمر.

7. نضيف باقي العسل وعصير نصف ليمونة إلى المشروب.

مزج.

8. يُنصح بتبريد المشروب في الثلاجة لبضع ساعات. سوف يتخمر بشكل أفضل بحلول ذلك الوقت. وإذا تركته طوال الليل ، ستحصل على كفاس حقيقي بنكهة الليمون. يمكنك إضافة بضع أوراق النعناع أو الريحان.

قدميها مبردة.

الخيار الثاني هو الدقيق.

مكونات:

0.5 كوب دقيق (قمح)

2 حبة ليمون

3 لترات من الماء

4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء

حفنة من الزبيب الخفيف (غير المغسول)

1 ساعة ل. خميرة طازجة

كيف تطبخ:

1. يجب تجفيف الدقيق في الفرن أو في مقلاة جافة حتى يتغير لونه إلى درجة كريمية فاتحة. يتم إزالته على الفور ويبرد.

2. يُحرق الليمون بالماء المغلي ويقطع كلا الطرفين ويقطع إلى شرائح. نحيف ضعيف. انزع العظام.

3. أضف نصف كوب من الماء البارد إلى الدقيق المبرد ، ربما أكثر بقليل ، لكن ليس أكثر من كوب واحد ، حتى تذوب كل الكتل.

4. نضع الليمون في قدر يزيد حجمها عن 3.5 لتر ويصب خليط الدقيق.

5. اغلي 3 لترات من الماء واسكب محتويات القدر بالماء المغلي.

6. أضف السكر. يمكنك استخدام العسل ولكن السكر افضل.

7. تبريد كل شيء إلى حالة دافئة.

8. أضف الخميرة الطازجة المذابة في الماء الدافئ أو في نفس السائل من القدر إلى قدر مع كتلة الليمون.

9. في النهاية ، ضع حفنة من الزبيب غير المغسول وقم بتغطية الأطباق بمنشفة أو بغطاء 2/3.

10. اترك المقلاة في مكان دافئ لمدة يومين.

11. قم بتصفية الكفاس النهائي من خلال القماش القطني ، واحتفظ بالسميكة - هذه هي الخميرة للجزء الثاني ، إذا كنت ترغب في ذلك. مرة أخرى ، الليمون والسكر والزبيب ، ولكن لن تكون هناك حاجة إلى الخميرة.

12. يُسكب الكفاس في زجاجات ويُبرد في الثلاجة. مستعد!

تهدئة وتجديد نفسك!

هل أعجبك المقال؟

اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"

ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!

شكرا على القراءة حتى النهاية!