ليس فقط okroshka أو botvinya أو chill ذات صلة في أيام الصيف الحارة.
ندعوك للتعرف على الطبق الليتواني الرائع - إنه شيء مثل البرش ، لكنه بارد. مع الخيار ودائما مع اللبن منزلي الصنع. ولكن يمكنك أيضًا صنع الكفير.
إذن ، الوصفة!
مكونات:
- 2 حبة بنجر متوسطة
- 2 بيض
- 1 خيار طازج
- الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر)
- 1 لتر من الزبادي منزلي الصنع (تخمير الحليب مع شريحة من الخبز الأسود ليوم واحد في الغرفة)
- البطاطس
- ملح
- فلفل
كيف تطبخ:
1. اسلقي البنجر أو اخبزيه في الفرن. تبرد حبة شمندر واحدة وقشرها وابشرها ، ويمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بالخلاط في البطاطس المهروسة. لكن يجب تقطيع البنجر الثاني إلى مكعبات صغيرة.
2. اسلقي البيض في وعاء حاد. قشر ، مقطّع إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا بشر أو سحق الفتات بالشوكة.
3. يقطع الخيار إلى مكعبات.
مهم! غالبًا ما يكون البنجر والخيار مبشورًا فقط. إذا كان الأمر أكثر ملاءمة لك ، فيمكنك استخدام هذه الطريقة.
4. ناعما يقطع الخضر.
5. تُسلق البطاطس بشكل منفصل ، وتُقدم مع قضمة على طبق ، مع رشها بالشبت ، إلى بورشت بارد.
6. جمع البرش الليتواني: يُمزج كل من الشمندر والخيار والبيض والأعشاب في قدر.
7. يُسكب مزيج البرش مع الزبادي البارد أو الكفير. يمكنك تخفيفه بكوب واحد من الماء المغلي البارد إذا بدا فجأة كثيفًا جدًا.
8. يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون.
عند التقديم ، أضيفي شرائح البيض المسلوق إلى كل طبق للجمال ، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون أو القشدة الحامضة حسب الرغبة.
بالعافية!
____________________________________________
هذه المادة مملوكة لمؤلف قناة "Culinary Notes on Everything" ، أي بالنسبة لي ، وقد سبق أن نشرتها شخصيًا في قناة مدونتي على المنصة نبض.
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!