هذا العام قمنا بتطوير الكثير من المنح المختلفة. كنت مسرورًا بشكل خاص بالكشمش الأسود.
تم جمع ما يقرب من 4 دلاء من التوت من ثلاث شجيرات. وماذا تفعل بهذه الثروة؟ كيف "تغلب" على الحصاد؟
لقد بدأنا بالفعل موسم الحصاد بالكشمش الأسود. نغلق الكومبوت ونطبخ المربى والمربى. أسهل طريقة لإعداد المنح ، بالطبع ، هي المربى.
أحب حقًا صنع حلوى "مهروسة" من هذا التوت. من خلال مفرمة اللحم.
مكونات:
1 كجم من الكشمش الأسود
0.5 كوب ماء
1.5-2 كيلو سكر (حسب حالة وحموضة التوت)
كيف تطبخ:
1. فرز الكشمش وإزالة بقايا الفرشاة والسيقان. اشطفها تحت الماء الجاري. وتجف قليلا في منخل.
2. تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم. نحتاج البطاطا المهروسة. لا تحتاج إلى مسحها من خلال غربال. البذور والجلود ستفي بالغرض.
مهم! يشار إلى النسب لكل 1 كجم. إذا كان لديك المزيد من الكشمش ، فيجب زيادة السكر والماء وفقًا لذلك.
3. يُسكب السكر في هريس الكشمش ويُسكب في الماء. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة جانبًا حتى يبدأ السكر في الذوبان.
4. ثم ضعي الأطباق مع كتلة التوت على نار خفيفة واتركيها تغلي مع التحريك المستمر. قم بإيقاف التشغيل وإزالة الرغوة وتغطيتها بغطاء أو منشفة ، اترك المربى يقف.
5. ثم ، بعد 5-10 دقائق ، كرر الطهي. الآن اطبخ حتى تصبح طرية. سيكون كل شيء واضحًا هنا ، بمجرد أن يبدأ المربى في التكاثف ويصبح مثل مربى البرتقال - يتم ذلك.
6. انقل مربى الكشمش الأسود الصحي بالفيتامين لتنظيف البرطمانات الجافة وإغلاق الجفن. يمكن أن تكون مصنوعة من البلاستيك. يخزن في مكان بارد.
تحت غطاء حديدي يناسب بشكل جيد خزانة المطبخ العادية.
حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!