مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
✅👌 هل جربت الحليب المقلي من قبل؟ لا ، ليس الشخص الذي هرب أثناء الغليان وحرق إلى الموقد. لكنني جربت للتو مثل هذه الحلوى غير العادية ، والتي عاملني صديقي بها!
يتم تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية من أكثر المنتجات شيوعًا، ولكن في نفس الوقت اتضح أنها لذيذة ومبتكرة بشكل غير عادي.
واليوم أود أن أشارككم هذه الوصفة الرائعة والأصلية لتحلية لذيذة.
✨ وأنصحك بشدة بمحاولة طهيه مرة واحدة على الأقل. بعد كل شيء ، دون محاولة ، لن تعرف أبدًا كم هي لذيذة ، وربما ستصبح طعامك المفضل! 🥰
مكونات صنع الحلوى:
المجموعة الأساسية:
الحليب - 500 مل
سكر - 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
الفانيلين أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة
بيضة دجاج - 1 قطعة.
النشا أو الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة جيدة
قليل من الملح.
للتحمير والبقسماط:
بيضة دجاج - 1 قطعة.
ملح - قرصة
طحين - 4-5 ملاعق كبيرة. ل. (كم سيستغرق)
زيت نباتي
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
بادئ ذي بدء ، صب 450 مل من الحليب في المقلاة ، ضع 50 مل المتبقية جانبًا في الوقت الحالي ، وستكون هناك حاجة إليها بعد ذلك بقليل. نضع الحليب على الموقد على نار متوسطة. في غضون ذلك ، يسخن الحليب ، خذ وعاءًا عميقًا واكسر البيضة فيه. أضف القليل من الملح والسكر والفانيلين والنشا هناك. يمكنك حتى تناول نشا الذرة ، حتى نشا البطاطس - أيهما تريد أو متوفر في المخزون. بشكل عام ، يمكن استبداله بدقيق القمح العادي.
أولاً ، نبدأ في التحريك برفق باستخدام خفاقة حتى لا ينتشر النشا في جميع أنحاء المطبخ ، ثم نمزج جيدًا ونكسر كل الكتل. والنتيجة كتلة سميكة إلى حد ما.
والآن ، تدريجياً ، في تدفق رقيق ، نبدأ في إضافة الحليب المصبوب مسبقًا. والنتيجة هي خليط متجانس. ومع ذلك ، إذا تشكلت كتل ، فأنت بحاجة إلى محاولة طحنها على الفور ، فسيكون القيام بذلك أكثر صعوبة وأطول.
وهنا الحليب قد تم تسخينه بالفعل! نسكب مزيج نشا البيض في الحليب الساخن ، ولكن ليس المغلي. في الوقت نفسه ، نجعل النار أصغر. مع التحريك المستمر ، سيخمر الخليط حتى يصبح قوام الكريمة سميكًا. وسيكون سميكًا بدرجة كافية بحيث تحتوي على ملعقة.
قم بتبريد الكتلة الناتجة في درجة حرارة الغرفة ، وبعد التبريد سوف تزداد ثخانة. إذا لاحظت في هذه المرحلة وجود تكتلات بداخله ، فقم بضربه بخلاط أو امسحه من خلال غربال معدني. ثم ضعه في أي شكل مناسب أو حتى وعاء عميق. ولكن ، على أي حال ، يجب تلطيخ القالب بالزبدة ، وإلا فستكون هناك مشاكل في إزالة الكريم. ثم نقوم بتشديده بفيلم ووضعه في البرد لمدة 1-2 ساعة ، للتصلب النهائي.
بعد التبريد ، ضعي الكريمة المجمدة من القالب على لوح مسطح أو لوح تقطيع وقطعيها إلى أجزاء من أي شكل تعسفي.
انتقل على الفور إلى الخبز والقلي. نضع مقلاة بالزيت على الموقد ، نسخنها على نار معتدلة. بالتوازي مع ذلك ، اخفقي البيضة مع رشة ملح في وعاء. صب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في طبق مسطح. تغمس كل قطعة من الكريمة المجمدة في الدقيق ، ثم تغمس في البيض والخبز في الدقيق مرة أخرى. ضعه في الزيت الساخن.
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على جانب واحد.
ثم نقلب "الحليب" ونخلعه برفق باستخدام ملعقة. نستمر في القلي حتى يصبح الجانب الثاني بنيًا.
انقلي الحلوى الجاهزة إلى المناديل الورقية لامتصاص الدهون الزائدة. إذا رغبت في ذلك ، يرش السكر البودرة قبل التقديم. قبل تجربة الطعم الشهي ، تحتاج إلى تبريده قليلاً. على الرغم من أنها مبردة في الشكل ، إلا أن هذه الحلوى ألذ بكثير!
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
مع تحياتي ، أوكسانا!