مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لفطيرة اللبن الرائب ، والتي أطبخها لتحل محل طبق خزفي اللبن الرائب. اتضح أنه مع طعم خثاري غني ، وبتغيير التوت يمكنك الحصول على طعم جديد في كل مرة أتناول فيها الكشمش الأسود اليوم.
***************************
وصفة:
بيض - 5 قطع
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
سكر -200 جم
جبنة قريش 400 جرام
زبدة -150 جم
دقيق -350-400 جم
مسحوق الخبز -10 جرام
فانيلين - حسب الرغبة
التوت -300 جم
مسحوق السكر -1 ملعقة كبيرة
النشا -1 ملعقة كبيرة
طريقة طهو
قسّم 5 بيضات في وعاء ، أضف الملح 1/3 ملعقة صغيرة ، اخفق 200 جرام من السكر بالخلاط لمدة دقيقة واحدة ، لا يوجد خلاط ، لا بأس ، يمكنك خلط كل شيء جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة.
تذوب الزبدة 150 جرام ، اتركها تبرد قليلاً ، أضف 400 جرام من الجبن القريش من أي محتوى دهني من منزلي ، اخلط واسكب الزبدة المذابة. امزج كل شيء مرة أخرى.
الآن دعونا نقيس 350 جرامًا من الدقيق ، ونضيف 10 جرامًا من مسحوق الخبز إلى الدقيق ونخلط.
نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية ، وقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.
العجينة جاهزة لتترك جانباً.
نحن نأخذ التوت المجمد ، لا تحتاج إلى إذابة الجليد مسبقًا ، يمكنك تناول التوت الطازج. أضف 1 ملعقة كبيرة. أي نشا لدي نشا الذرة وأضف 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر المخلوط.
نأخذ شكلاً مناسبًا ، الحجم الداخلي للشكل 31 سم في 25 سم.
دهنها بالزيت ، ضعي التوت ، ضعي العجينة فوق التوت ووزعيها بالتساوي.
للراحة ، يمكن دهن الملعقة بالزيت النباتي حتى لا يلتصق العجين ويتم توزيعه بالتساوي.
نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة أو نبحر في فرنك ، يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، إذا كان الجزء العلوي محمرًا ولم تكن الكعكة جاهزة بعد ، يمكنك تغطية صينية الكيك بورق القصدير وتخبزها لمدة دقائق أخرى 5-10.
دع الكيك يبرد قليلاً في القالب ثم أخرجه من القالب.
D ضع جانب التوت في الأعلى. تقطع إلى أجزاء ويمكنك البدء في شرب الشاي. لذيذة جدًا ، جربها ولاحظ بنفسك أن وصفتك ستترسخ بالتأكيد في مطبخك.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي أيضًا بالنظر إلى الوصفة: فطيرة "المفضلة" بالجبن القريش. يبدو وكأنه كعكة الجبن الملكية ، لكن الأذواق مختلفة تمامًا. لها قاعدة فطيرة ، حشوة خثارة في الوسط ، وفتات مقرمشة في الأعلى.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘